• |
  • 極速報價
  • |
  • etnet專輯
    etnet專輯
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
紅酒情報
論盡中港台時事要聞圖窮秘現中環人金錢世界呈分試 你要知小事大意義全城聚焦點政•漫料理NatFix我家私房菜素心Cook心理攻防戰綠路閑人好書看多點Pris形象教室形象UP!保哥快趣煮Green Monday看透生死親子語我要初創政策.正察跳躍中國時空筆記留心站財玄廣進點歷史看真點時勢造網紅Online有話兒DR-Max 一點就明Bella vita 美好生活iMoney 熱點Talk Of The Town活得健康點親子芬享不藥而癒人生燦爛點凱文隨筆尋寶島盛衰關鍵國金與投資留給囝囝IC理財打工秘笈樂活人生SME 解密「港」創業‧談管理心靈加油站「男」言之隱滾蛋吧,腫瘤花生味辦公室健康透視抗癌煮意知‧解醫學創業兵團匯對達人容我細說言歸政傳政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手鑽石媒人Mei Ling好愛情‧壞愛情性治療師手記名牌女王嶺南人語醫美正當時黃金時代醫美正當時一份好工美麗不妥協上班纏下班逅

25/03/2011

每公頃382萬歐元的麗嘉紅顏容

  • 收藏文章
  • 黃瑞彪

    黃瑞彪

    投身酒業前,是IT科技人,曾在跨國企業機構AMEX、IBM等工作,集中于亞太區業務,深信學無止境,擁有兩個資訊科技碩士及一個MBA。早期留學英國期間,曾被德籍房東取笑不懂葡萄酒,進而開始研究並愛上葡萄酒,因熱愛而投身酒業,擁有澳洲墨爾本大學葡萄培植及釀酒學技術碩士,在報章、雜誌撰文評酒,又是葡萄酒學培訓師及葡萄培植及釀酒專業顧問,是澳洲及美國葡萄培植及釀酒學會專業會員,提供投資紅酒心得之餘,並主持講座,推廣品酒文化,著有《醉人投資》。

    紅酒情報

 

  法國的酒名很多時會令人混淆,是因為名字太相近了,也是因為這個原故,小拉菲本來就只是拉菲的副牌酒,偏偏是拉菲的兩個字,令酒價與一些二級酒莊比較,有過之而無不及。另一個例子是Chateau Haut Brion,國內稱為紅顏容,也有人稱之為奧比安,作為一級酒莊,國內以一瓶計的價錢大約是6千多人民幣,它的副牌Bahans Haut Brion (百安紅顏容),價錢也要過千元。其他有Haut Brion的酒,還有La Mission Haut Brion (修道院紅顏容),價錢也要2至3千元。

 

  面對那麼多的紅顏容,選酒時,真有點眼花繚亂。有這幾種不同的紅顏容還不夠,有另一品牌稱為Les Carmes Haut Brion (麗嘉紅顏容),在價錢上比以上紅顏容便宜一點,但酒質不錯的,我認為值得推介一下。

 

Les Carmes Haut Brion 麗嘉紅顏容酒莊

 

  法國波爾多的機場在Merignac,而麗嘉紅顏容酒莊的位於197 Avenue Jean Cordier, Pessac,距離機場不遠,但與一級莊的紅顏容酒莊就更近,大家簡直是隣居。事實上這兩個酒莊很有歷史淵源。

 

  簡略來說,麗嘉紅顏容酒莊的田地,原本是屬於紅顏容酒莊的,不過在1584年,紅顏容的莊主Jean de Pontac把Peugue小溪附近的水車屋和田地送給聖母院,也就是麗嘉紅顏容的現址。其實那個慷慨的決定,早就是他的父親的遺願,用意是要積善,到真正落實時,Jean也經已是96歲了,距離天國的門已不遠了。

 

  因此今日麗嘉紅顏容的葡萄園是早於大約1630年,先由教徒開發而成,到法國大革命,麗嘉紅顏容酒莊變為公物,後來要50年後才由酒商Leon Colin購入,他就是Chantecaille-Furt家族的祖先。麗嘉紅顏容酒莊的特色之一,就是園地很細,只有大約4至5公頃,Chantecaille酒行一直把釀出的葡萄酒在酒行的酒窖陳年和入瓶,這段最後生產的過程要到1987年才在搬回麗嘉紅顏容的酒廠完成。

 

  論名氣麗嘉紅顏容的酒在上一個世紀初已受人賞識,不過因為產量少,初期當時的莊主Philippe只把酒出口,在國內則只賣給家族的朋友,到1953年酒莊要被列入朗格多克的級莊時,那應該是好事,但Philippe反而要反對,原因是不想因此而要繳多稅款。 Philippe的女婿Didier在1985年接管了酒莊,花了不少心血擴展莊園,可以說麗嘉紅顏容的酒要踏入90年代才真正大放異彩。

 

  麗嘉紅顏容的土地與一級莊紅顏容不同之處是含有的粘土較多,所以種植的美樂也多一點,收成期比梅鐸一般要早兩星期,主要是葉蓬內的溫度較高,也因此果香的成熟度增強很多。改善酒質的工夫還有在發酵前先把葡萄凍浸,用的新橡木桶最少占50%,有些年份會高達70%,2005就是一個例子。

 

  在酒的風格上,某程度上確有一級莊紅顏容的影子,明顯分別是丹寧渾圓沒有一級莊的那麼細緻,但陳年後必定有改善,色澤上很深,香氣帶有少許熏煙,煙草和礦物性,在陳年後的酒中,更明顯。2005年當然是很出色,但我同時也很欣賞1998。

 

  大家想購買麗嘉紅顏容的美酒可能要快一點了,皆因今年的一月,麗嘉紅顏容酒莊已易手,買家是地產商Patrice Pichet,成交價大約是1千8百萬歐元!那只是4.7公頃的土地!雖然目前一切不變,但將來有變數也不定。而且90年至今的酒也可代表酒莊的一段發展歷程,可說是一個液體時間囊。

 

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇】政府宣布垃圾徵費暫緩,未來將繼續推廣回收及減廢,你認為幾時先係垃圾徵費嘅時機?► 立即投票

我要回應

最緊要健康
精選文章
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ