一件酒商不想讓你知道的事

　　上周看到澳洲Tscharke 2008的白葡萄酒，招紙上寫着Albarino阿爾巴利諾，令我想起一件有趣的事。Tscharke 是一間位於南澳Barossa Valley 巴羅薩谷的酒莊，約於六年前他們開始推出Girl Talk的品牌，Girl Talk酒味主要是香梨、清新，帶微酸，入口容易，對象明顯是女性。新世界的酒，習慣把葡萄品種寫在招紙上，這種來自西班牙西北部或葡萄牙的葡萄，為Tscharke帶來不少的生意。於是其他酒莊也想在這個成功的酒市場上分一杯羹，相繼種植這個品種。

　　要算起來，當時一共有最少24個酒莊，其中包括較為人熟悉的Brown Brothers布琅兄弟，很多阿爾巴利諾的酒都出口到外國。不過在法國，有一位葡萄品種鑑證專家懷疑Tscharke的Girl Talk不是阿爾巴利諾，這令Tscharke非常震驚，於是要求澳洲的CSIRO檢驗品種，CSIRO是國營的，服務範圍包括為農業做化驗和研究。

　　CSIRO為Tscharke的所謂阿爾巴利諾進行了基因測試，結果原來是Savagnin Blanc，內地有人譯作「雷司令」，這個錯誤非同小可。布琅兄弟率先停止售賣他們已貼上阿爾巴利諾招紙的存貨。澳洲的AWBC (即現在的Wine Australia)是負責批核出口的，他們絕不容許指鹿為馬的事出現，卻偏偏批准了不是阿爾巴利諾的酒外銷。

　　阿爾巴利諾的樣本，早期也經由CSIRO檢驗，雖然現在的基因測試證實了葡萄不是阿爾巴利諾，而是雷司令，但當初又為何會出錯呢？CSIRO反駁當年只能倚賴早期的樣本，那時的基因技術仍未成熟。於是矛頭又指向西班牙國統局，他們有責任在出口前，審慎檢查葡萄，他們也應難辭其咎。這件事曾經爭論誰是誰非，事件發生後，新聞上過電視，報章也報導過，幾個月後卻沒有人再提起它了，或許是不想把事件複雜化。

　　要明白這件事有趣味的原因，是一個政府的科學研究機構CSIRO，研究範圍很廣，上至天文，下至地理，由能源到環境生態，更涉及各類農業，他們的說話很有份量，不過還是不敵一位沒有基因技術幫助的葡萄品種鑑證專家，他是倚賴葡萄葉的形狀來判斷種類，那是專門的科學，稱為ampelography，難怪這類的鑑證專家在業界很受尊重。

　　最後事態的發展是當時的AWBC給予寬限期一年，也是說酒商或酒莊有一年的時間去清貨。現在Tscharke的新葡萄酒，招紙上已更正，只是還有少量難得一見的2008錯體阿爾巴利諾。

Tips：
　　今期想介紹2004的法國二級莊Brane Cantenac，要品這酒，需要預先開瓶大約四個小時，這款來自瑪哥酒區的酒，香氣帶有花香、車厘子、黑加侖子，略帶松木香氣，甜酸度十分協調，難得是性價比高，在港售價約為500至600元。