Cup Cake風潮再起

　　早前，本港有團體用10,800個Cup Cake砌了「LOVE」字，更把此壯舉申請列入健力士世界紀錄。歌星蕭敬騰今年25歲生日，訂製了1,000個Cup Cake送給歌迷。這陣子，Cup Cake專門店就一間開完接一間。怎想到個子細小的它，能引起大家的關注，成為甜品界最新的亮點？！

立體3D夠搶眼Christina's Creation

一室白色作主調，十分簡約。

　　要做Cup Cake的專題報道，當然要找來以一人之力做過萬件Cup Cake、日後有機會成健力士世界紀錄保持者的主角 ── 名媛陳妙蘭（Christina）吧！剛好她的甜品店Christina's Creation由銅鑼灣搬到中環，便順道往新店走走。

3D版的比卡超 Cup Cake（$60/件），是現時最搶手的。面層的生動公仔是以糖膠製作，糕底則可任選口味。

小白熊 Cup Cake（$80/件，圖前）是Christina至今最滿意的作品，在剛過去的母親節相當熱賣；其餘兩款的玫瑰花（$80/件）及心形Cup Cake（$80/件），銷量亦很佳。

　　坦白講，我間中是會以貌取人和物，於是對這裏的Cup Cake要給個「Like 」字，因立體3D的造型，很有驚艷的感覺。它們有一眾的卡通人物，如比卡超、Keroppi青蛙仔等；亦有別致的動物，小白熊、馬騮仔……樣子都很精緻，老套都要講句：「靚到唔捨得食！」

在龍年產子熱潮下，奶嘴BB的Cup Cake（$65/件）及安睡的小熊Cup Cake（$120/件）就最適合送禮之用，楊千嬅、劉德華不妨考慮一下。

　　「我用上糖膠造成立體公仔或圖案，顏色繽紛，相當受歡迎。」Christina說。由於Cup Cake樣子生鬼，故大多成為禮物之一，如Christina最滿意的作品小白熊，熊仔捧著一個紅心，早前便成了母親節的熱賣之選；咬著奶嘴的BB，就是新生嬰兒的滿月禮物；生動的比卡超，是小朋友的生日小蛋糕。

　　除了要預訂的立體Cup Cake外，店子每天也有8款駐店的Cup Cake，如脆脆朱古力、焦糖香蕉等口味，雖然它們賣相不及立體款式吸引，但就以健康掛帥，如減少用糖，更全用蔗糖、不用油改以成本較高的牛油來搓粉、棄用糖霜，寧取甜度較低的牛油忌廉來作裝飾……Christina無非是希望大家吃得甜蜜之餘，也吃得健康。

Christina's Creation Info

　　地址：中環雲咸街31號

　　電話：2808 1608（3D立體Cup Cake必須預訂）

　　營業時間：10am-8pm

歌賦街甜姐兒──Kisses

店子設有數張餐枱，可以堂食；橙色的牆身，很具生氣。

店子招牌的絲絨Cup Cake（$30/件，上層）分作兩層，底部是朱古力上層則是 Cream Cheese；棉花糖Cup Cake（$25/件，下層）則是朱古力混合雲呢嗱蛋糕，面層鋪滿烤棉花糖，入口份外香濃。

　　Kisses夠膽開在「汰弱留強」的中環歌賦街上，絕對可以理解 ── 筆者訪問期間，有眾多客人穿梭店子，整齊排列在層架上的Cup Cake愈賣愈少，於是筆者未待訪問開始，已先要求「扣起」幾件作拍照之用，以免售罄時得個「吉」。如此受歡迎，皆因屬Cup Cake die-hard-fans的店主，吃盡海外及本地大大小小的Cup Cake，於是便以「專家」身份來製作。她認為優質材料是成敗的關鍵，於是朱古力堅持要法國的Valrhona朱古力、牛油則來自美國等。

金莎Cup Cake（$30/件）：用朱古力製造，食落確實似吃著莎，但甜度較低。

店子奉行低糖主義，尤其是生果Cup Cake，如荔枝（$25/圖後）及檸檬（$25/圖前），寧用上大量果肉，減少糖份，故果味十足。

綠茶Cup Cake（$25/件）：用日本綠茶葉做主要材料，故有濃郁的茶香，配杯英國茶最適合。

　　Cup Cake的體積，並不像西方傳統的一味大件頭，反而把分量減少，寧可食客多吃幾件，嘗試不同的味道。Kisses約有二十多款口味，部分更充滿本土風味，如金莎朱古力、荔枝、綠茶等等。不過，店子除了供應咖啡及英式茶外，還有多款香檳、白酒，因外國人習慣以酒配搭Cup Cake，怪不得有不少老外擠滿這間十多個座位的小店，還以為置身美加，甚至歐洲的Cup Cake專門店。

Kisses Info

　　地址：中環歌賦街 24號

　　電話：2489 9899

　　營業時間：11am-9pm（周日休息）

（撰文：楊樂天　攝昒：湯炳強）　

轉載自香港經濟日報