22/05/2012

吃個痛快！自助餐也增值

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　　正當全民都話要增值，大家喜歡的自助餐又豈可落後？

　　尖沙咀太子酒店的全新餐廳 add@Prince，主題是自助餐，但就玩新噱頭，只要客人惠顧自助餐，便可以低於半價吃精選菜式，讓大家肚皮增值地吃個痛快。

麻辣素雞：素雞煎得外表脆口，內裏滿有麻辣香，是值得推介的前菜。

日式香蜜焗鱈魚（$68/原價 $178）：日式製法，以味醂、清酒、麵豉等醃過，再用蜜糖焗，香噴噴。

　　早估到新餐廳 add@Prince 的「add」字，是有 add value 之意，但原來第一個真正含意是表示「all day dining」。不過餐廳還以抵食做賣點，只要客人惠顧自助餐，便可以差不多低於半價的優惠價享受 6 款散叫菜式，如避風塘辣椒炒龍蝦由原價 $288 減至 $128、日式香蜜焗鱈魚由 $178 優惠至 $68、炭燒羊扒伴青豆薯蓉洋葱汁則原價 $198，優惠價只需 $68，但最抵食肯定是大蝦喇沙，原價 $108 減至 $28，價錢直迫街邊的粉麵檔。

避風塘辣椒炒龍蝦（$128/原價 $288）：用加拿大龍蝦，足有 1 磅重，以港式的避風塘辣椒炒，夠香惹。

大蝦喇沙（$28/原價 $108）：相當受歡迎的款式，價錢超抵，湯底香濃，材料亦十足。

　　至於自助餐方面，美食也應有盡有，包括印度咖喱薄餅、即煮意粉、即淥中式粉麵、各國熱葷、中西湯麵包、8 款芝士、即製凱撒沙律、cold cut 頭盤、日式壽司刺身、海鮮拼盤等等。另一邊甜品枱，生果、朱古力噴泉、芝士餅、慕絲蛋糕、梳乎厘、Movenpick 雪糕及中式糖水亦俱備。

炭燒羊扒伴青豆薯蓉洋葱汁（$68/原價 $198）：羊扒肉質軟腍，蘸上燒洋葱汁，更惹味。

白酒忌廉煮青口：在意粉 counter 內，有即煮青口，粒粒肉質肥厚，熱辣辣吃最美味。

　　不得不提，港人最關注的回本海鮮款式，如阿拉斯加皇帝蟹腳、翡翠螺、大蝦等，自助晚餐則有時令生蠔（近期多是法國的 White Pearl），都是即開即食。餐廳總廚 Dicky Tong 謂，「海鮮刺身固然受歡迎，但其實以往酒店有的招牌東南亞風味菜，亦有許多熟客愛吃，例如馬來喇沙、冬蔭功湯等，我們的廚房團隊內有兩個泰廚、兩個印度廚，中菜廚師更有 3 個，所以這些菜式會不停轉換口味。如中式粉麵檔，便會時不時有冬蔭功湯底給客人選擇。」

　　講到環境，餐廳特地把在原本 3 樓的會議室改建為餐廳，故面積也特別的寬闊，而座位方面亦刻意的擺放得闊落，空間感十足，故客人就算走出走入去自助餐枱取食物，都份外得心應手。