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26/07/2016

純素Ben & Jerry's正式登陸香港!

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  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

  炎炎夏天,來一杯雪糕降溫是人生一大樂趣,但以往純素者(Vegan)或對奶類製品過敏的人要吃雪糕,就只能去指定地點幫襯個別的純素牌子,要吃上一口雪糕也不容易。今年年頭,美國主流雪糕牌子Ben & Jerry's就一口氣推出四款純素口味,包括朱古力布朗尼(Chocolate Fudge Brownie)、咖啡焦糖(Coffee Caramel Fudge)、花生醬曲奇(P.B. & Cookies)和香蕉合桃(Chunky Monkey),這個系列在當地超市上架,旋即大受歡迎,可見市場「餓」了純素雪糕多久!

 

 

  在美國,Ben & Jerry's比起Dreyer’s和Häagen-Dazs更受歡迎,銷售額排全國第三,去年達$4650萬美金,市場份額佔9%,今次由這個大牌子推出純素雪糕,而且一口氣推出四款口味,足證不論是因為純素食、對乳糖敏感,或者為了健康,想吃零膽固醇的雪糕,Non-dairy食品肯定愈來愈有市場。

 

  Ben & Jerry's一向注重可持續發展,他們表示會推出純素雪糕,其中一個重要原因是減碳。本欄之前寫過,要從牛隻身上取奶,過程雖然不直接涉及宰殺,所產生的碳排放和人道問題卻與牛肉不相伯仲。不論是奶牛或肉牛,只要是牛隻,打隔和放屁就會排放甲烷,一種比二氧化碳威力要強大廿三倍的溫室氣體。Ben & Jerry's用杏仁奶和椰奶取代牛奶,口感一樣奶滑,碳排放卻減低一截,絕對是更Green的選擇。

 

  Green Common將於明天率先引入朱古力布朗尼和香蕉合桃兩款口味,至於咖啡焦糖和花生醬曲奇,下星期四(八月四日)會在灣仔分店上架,想先睹為快的朋友,明天記得去Green Common入貨!

 

延伸閱讀:

1.The leading ice cream brands of the United States in 2016

2.Market share of the leading ice cream brands in the United States in 2016

3.Ben & Jerry’s Non-Dairy Ice Cream: The Inside Scoop

4.Key facts and findings

5.Vegans Will Scream for New Non-Dairy Ben & Jerry's

 

 

華麗耆素

 

  社企銀杏館最近兩間分店都轉型做素食餐廳,今次試食來到火炭工業區的華麗耆素,這裡供應的素食十分多元化,越式、意式、日式、泰式等都有選擇,口味貼近非素食餐廳,因此吸引到附近的上班一族捧場。

 

越式春卷撈檬

 

  夏天想吃點醒胃的午餐,越式春卷撈檬一定合胃口,春卷由師傅自己包,大部份材料都是有機蔬菜,產自銀杏館位於上水的樂活有機農場,尤其白蘿蔔絲十分清甜,加上即叫即炸,外皮十分鬆脆。食撈檬之餘,千萬不要錯過旁邊的自家製漬菜,漬菜也是銀杏館自製,新鮮的沙律菜撈了點芝麻醬,好不清新。

 

貴州酸辣健康糙米泡飯

 

  男士想吃得飽肚一點的話,貴州酸辣健康糙米泡飯是不錯的選擇,米飯拌入糙米和紅米,湯底用洋葱、酸菜、白菜仔和素肉碎熬成,配搭西蘭花和椰菜花,惹味得來又有齊蛋白質和纖維。

 

樂活素漢堡

 

  樂活素漢堡足足四吋高,裡面除了厚切蕃茄、菠蘿和有機生菜,更豪邁地夾了兩塊素扒,如此份量,要張大口才能咬下,配上香脆薯角,試過這份素食版「巨無霸」,就知Go Green也能滿足一眾饕客。

 

地址:火炭桂地街10-14號華麗工業中心4樓406室

電話:3996 8353

營業時間:星期一至六11:00-15:00 星期日休息

 

 

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