素食商機無限

　　一連七日Go Green 素食節完滿結束，期間多位名人落場掃貨，包括麥玲玲師傅、星級素媽唐寧、法國藍帶名廚左字、少年食神Michael、電視主播陳貝兒、「Head姐」江美儀、金牌司儀李浩林等，連日來人流不絕，營業額達到預期目標，筆者及Green Monday一眾同事皆非常開心。

　　Green Monday決定舉辨Go Green 素食節之前，有不少人懷疑這個活動會否「拍烏蠅」，到底素料、健康食材等有無市場呢？筆者認為，市場可以由顧客主導，環保亦不例外，例如近年素菜選擇愈見豐富、有部份食肆甚至設有獨立Green Menu、素菜館如雨後春筍般林立，可見當大家有意識要Go Green，要食得健康，市場就會亦步亦趨，有求就有供。

　　香港素食氣候已成，如今愈來愈多人追求健康生活，真正識飲識食。今次營業額達到預期目標，證明素食這門商機潛力無限，只是以前「禾稈冚珍珠」， 市場尚待開發而已。不少朋友向筆者反映，以前想買素料就要四出張羅，是次活動集齊多間商戶，連Head姐都話「素」貨方便多了。最近兩年坊間不斷湧現類近活動，例如Raw Food Festival、香港素食嘉年華等，明年二月更有首屆亞洲素食展，足見Green Market呢個「餅」可以愈做愈大，Go Green實力不容小覷！

一試難忘的素义燒 －佛有緣素食店

　　如果你喜歡大牌檔那種熱鬧，火光熊熊及鑊氣十足的味道的話，佛有緣是你的必去之選。

　　輾轉換了兩個地址，最後在香港仔落腳，但食客們依舊追隨，足可見他們的食物質素和人情味。

招牌菜素叉燒

　　他們的素叉燒早已聲名大噪，外皮燒得鬆脆，邊位微焦，吃起來層次感豐富，醬汁更是令人回味，無可否認，會令人懷疑是否在吃真叉燒。

西檸素雞

咖喱素羊肉

　　還有其他像素乳豬、海鹽燒素乾貝、柚子素雞等也是一絕。當然少不得來一碗天天新款的例湯。

　　別忘了他們的薏米水、洛神花茶和五花茶，用料十足，茶香沁人，每次我也要喝上兩支才夠。

　　值得一提的是，他們和Green Monday合作長者關懷計劃已有好一段時間，每個月至少一次派飯給區內長者，而且店主更會照顧區內的流浪貓兒，證明店如其名，真的慈悲為懷，佛心滿載。

推薦： 素义燒、海鹽燒素乾貝及柚子素雞

地址：香港仔興和街11號田灣街市熟食中心2樓1號舖

電話：2246 8372

人均消費：$50-$100