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08/09/2022

全港6間排長龍日本丼飯推介!廚師發辦15款刺身丼、 打孖上鵝肝和牛丼、日本全國金賞獎8連冠天丼、千層小火山海膽丼、 平價和味燒肉丼

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Text: Yan Chung

【人氣長龍日本丼飯推介】4. 勁多款!日本直送海鮮丼飯專門店:嵐橋

 

  在尖沙咀棉登徑看到人龍,表示你大概找到嵐橋丼飯專門店了。部分食材每日新鮮空運到港,也有少見的喜之次、赤睦、鮑魚、日本象拔蚌、北寄貝等海鮮,米飯可選赤醋壽司飯、冬菇飯及麻油飯。

 

餐廳和風設計,客人彷如置身於日本,暫解鄉愁。

(圖片來源:嵐橋Facebook)

北海道丼 $178

北海道丼包括人氣牡丹蝦、三文魚、肥厚帆立貝、海膽等。

(圖片來源:嵐橋Facebook)

極上海之幸丼 $268有大拖羅、牡丹蝦、磯煮鮑魚、大蟹鉗、深海池魚、鯛魚、油甘魚、海膽、三文魚籽和拖羅魚蓉,豐盛大滿足。

(圖片來源:嵐橋Facebook)

 

  值得推介是午市的各式丼飯,中等價格,用料及分量絕不遜色。火炙三色丼飯用上油份豐富、肥美爽口的平目魚邊,火炙逼出油份,入口啖啖油香;燒至金黃的帆立貝,爽口又焦香;火炙提升油脂飽滿的三文魚,肉質嫩滑;還有燒至金黃色的海鰻,肉質細嫩,肥美恰到好處。拖羅丼飯選用中拖羅,外表佈滿精緻魚油花紋,魚的油香四溢,鮮甜無比,入口即融。以日式醬油及昆布慢火炆煮的磯煮鮑魚,濃郁的湯汁裹住鮑魚,肉質鮮嫩又彈牙;配上粒粒飽滿、晶瑩可口的三文魚子,加上當造新鮮的赤身、三文魚、帆立貝、油甘魚、平目魚邊及兩款日本直送魚,充滿令人懷念的日本海洋氣味。

 

火炙三色丼  $158

火炙平目魚邊、帆立貝、三文魚,色香味俱全。

(圖片來源:嵐橋Facebook)

拖羅丼  $208

拖羅丼有中拖羅5切,配上拖羅蓉和鵪鶉蛋,是最完美的配搭。

(圖片來源:嵐橋Facebook)

磯煮鮑魚什錦魚生丼 $188

磯煮鮑魚不用煮太長時間,肉質保持鮮嫩彈牙,又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚。

(圖片來源:嵐橋Facebook)

 

地址:尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行地下BCD號舖

電話:22443238(G/F)/22443331(1/F)

營業時間:星期一至日 12pm-3pm及6pm-11:30pm

 

下一頁:令人動容!千層小火山海膽丼飯

 

 

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