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08/09/2022

全港6間排長龍日本丼飯推介!廚師發辦15款刺身丼、 打孖上鵝肝和牛丼、日本全國金賞獎8連冠天丼、千層小火山海膽丼、 平價和味燒肉丼

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Text: Yan Chung

【人氣長龍日本丼飯推介】3. 得獎丼!日本全國丼聯盟天丼金賞獎8年冠 天吉屋

 

  來自東京、創業於2013年的天婦羅專門店天吉屋(Ten Kichi Ya),憑主打菜式「天吉丼」連續8度蟬聯日本全國丼聯盟天丼部門金賞奬,八連冠只此一家!進駐香港3個年頭。好味的天婦羅首重材料要新鮮,而同樣重要甚至更重要的是粉漿,天吉屋的秘製粉漿由多種麵粉混合而成,配合精準調控油炸的溫度,再均勻「彈花」(即麵衣),烹調出香脆而不油膩的天婦羅,最後將自家秘製、鹹甜香濃的無添加天丼醬汁(Tendon Sauce)淋於米飯上,製造出冠軍級天丼。

 

天吉屋招牌天吉丼 $128

天婦羅清爽又香脆,包括黑虎蝦、茄子、四季豆、海紅鯛、魷魚、溫泉蛋、炸紫菜、南瓜,由海鮮至蔬菜,包羅萬有。

(圖片來源:餐廳提供)

All Star丼 $128

豐盛的All Star,天婦羅除了有黑虎蝦、軟殼蟹、海紅鯛配紫蘇葉、洋葱和櫻花蝦外,還有雞肉、茄子、南瓜、四季豆、溫泉蛋和魷魚,應有盡有。

(圖片來源:餐廳提供)

 

  天吉屋的「軟殼蟹丼」是香港限定天丼,蟹從越南直送,爆滿的分量,炸得金黃香脆,賣相吸引,咬開多汁鮮甜,透出蟹膏香味,配以豐富新鮮雜錦炸物,櫻花蝦、皇帝菜、茄子、南瓜,加上特製天丼醬汁,豪邁拌上半熟溫泉蛋,讓千百種鮮味在口中澎湃翻滾。

 

軟殼蟹丼 $178

香港限定的軟殼蟹丼,分量十足,滲出淡淡蟹膏香。

(圖片來源:餐廳提供)

天吉雙品 Tenkichi Don + Udon $118

一次過滿足兩個願望的天吉雙品,包括烏冬和細丼飯,烏冬可選讚崎烏冬(溫食) 底或稻庭烏冬(冷食)。

(圖片來源:餐廳提供)

 

  天丼的米飯也大有來頭,來自北海道的七星米,特性是煮出來的米飯黏性低,即使放涼了進食亦無損美味,至於南瓜、柚子皮、魷魚、烏冬以及生磨芥末等,均一律由日本空運來港,而溫泉蛋更是採用唯一適合生吃的日本雞蛋,可安心食用。

 

天吉屋 Ten Kichi Ya

電話:3105 0986

地址:旺角朗豪坊11樓25-29號舖

營業時間:星期一至日12:30pm -10 pm

 

下一頁:勁多款!日本直送海鮮丼飯專門店

 

 

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