吃得少 更健康

　　我們繼續講大腦中間的一個器官「松果體」。松果體會分泌出一種重要的荷爾蒙叫褪黑激素，指揮各種荷爾蒙維持正常濃度，抑制交感神經的興奮性，使得血壓下降、心跳速率減慢、降低心臟負擔，提高睡眠品質、加強免疫功能、抵抗細菌病毒及預防癌症、老年癡呆症等。

　　人類的松果體在腦中間，眉心後面，也被稱作「第三眼」或者「天眼」。動物和魚類都有松果體，墨西哥地下湖有一種「墨西哥盲魚」，沒有眼睛，靠大腦中的松果體能夠察覺到光線；松果體本身就充滿視網膜色素。

　　禪修者認為，可以透過靜心、冥想、練氣功、打坐等「開天眼」，繼而捕捉到肉眼所看不到的不可見光。

　　佛經的內容牽涉範圍很廣，從人類這個地球物種的思考特點到神秘學都有，其中有個故事講到，有一位弟子開始修道時很懶惰，後來發奮努力，七日七夜不眠，雙眼因而失明。佛陀教他修一種禪定，結果得到天眼通，能「照天照地」。無論你持甚麼觀點，靜坐、氣功一類的靜修都有助松果體健康，這樣免疫系統就健康。

　　吃得少也有助於褪黑激素的正常分泌。研究指出吃得少的老鼠，年屆高齡時，松果體仍能保持和年輕老鼠一樣的健康，反觀不限制食量的高齡老鼠，它們體內的褪黑激素濃度大約只剩下四成左右。

　　日間運動也有助於增加褪黑激素的分泌，夜間運動則適得其反。所以，想要保持松果體的年輕，要少食、多運動、從事靜坐冥想，並過個有規律、有節制的生活。