港土茶記，創意挑戰味蕾

 　　港土茶記，一品一驚喜，特色傑作迭出。這是一家茶餐廳，不過是新式的茶餐廳，用餐環境舒適，開放式廚房，所有食料均為有機產品，不放味精及添加劑。鋪子開在中環，租金貴，價錢也比普通茶餐廳貴，不過確實物有所值。此餐館的店東乃創意多多的飲食名人徐蒝。
　
　　第一次接觸港土茶記，純屬偶然，吃早餐也沒有預期它有什麼花頭，只點了一份餐蛋治套餐。當早餐被端上來時，土雞蛋香、午餐肉香與奶茶香交織在一起，鼻子不禁做起深呼吸，腸胃加速蠕動。這裏的午餐肉不是罐頭貨，而是店家精心炮製的有機豬肉產品，將半肥瘦的肉打到起膠，再抽真空蒸煮，臨上桌前慢火煎香。入口略有沙沙的感覺，肉的質感很強烈、有彈性。肉味摻著蛋味，溢滿口頰，再轉向腦神經，輕酌一口略帶苦澀的奶茶，那股快感實非筆墨所能形容。愚鈍的我，惟有「激贊」兩字形容。
　

餐蛋治
　

　　這裡的溫泉蛋頗為出名。音樂蛋(聽音樂的雞生出來的蛋)，在溫水中慢慢成型，剛好凝結住的蛋白，包容著流動的蛋黃，那是視覺和味覺的享受。與其用刀叉，我個人更喜歡用吸管將蛋黃啜出。溫泉蛋在港土炸肉蛋上得到極致發揮，即溫泉蛋外麵包上一層餐肉，再油炸—外表鬆脆，內層流質，鐵漢柔腸，綻放的創意挑戰你的味蕾。這道菜的製作頗費功夫，每天晚上六點之後才有供應。
　

溫泉蛋

　
　　鴛鴦炒飯也不錯（如果你不介意中菜西吃的話）。圓盤中一邊是番茄與鹽焗雞，另一邊是白汁勾蝦仁，下敷黃色的炒飯。味道不錯，就是份量大了一點，適合戀愛中的鴛鴦在卿卿我我中共享。

鴛鴦炒飯

　
　　平時路過歇腳時，叫一隻新鮮出爐的椰包、一杯泡沫奶茶，也很愜意。
 
 
推薦：餐蛋治（$38）、港土炸肉蛋($88)、雞鮮蛋鮮($68)、腐乳蜜糖多士($18)、重溫鴛鴦飯（$58）、犀飛利叉蛋($68 )

　
人均消費：100港元
環境：好
地址：中環皇后大道中139號The L Place地下
電話：2857-2608
時間：7:00am-12:00pm；週五、六7:00am-2:00am