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07/09/2012

月餅上的標籤陷阱

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  • 黃凱詩

    黃凱詩

    黃凱詩Cynthia,減磅戰友愛稱她黃CC,她是一名營養師,亦是體適能運動教練。香港大學營養學系畢業後,隨即投身營養服務行業。

    她的專長是替人除去贅肉,名副其實是體重控制專家。出道十多年來,先後替數千名肥人一族成功減磅,總計十多萬磅,更舉行超過350場瘦身講座,參加者數萬人。

    她又豈止替人減磅,還不時接受傳媒訪問,又開壇講學;現於報章寫框框,每星期更會在大氣電波中發表瘦身偉論,大談纖體奧秘。她的網誌《營養師手記》亦大受歡迎,開立3年,瀏覽人次達600,000。

    營營樂樂

 

  在朋友的聚會上,遲來的卓姸拿著兩大個購物袋赴約,我問:「是我們的禮物嗎?」她說:「可以算是。這些都是月餅,打算選一款送給我的客戶,然後大批訂貨,但不知選那一款,今天要帶給你們試試看。」朋友們都愛甜,她們拍手叫好,只有不愛甜點的我,打算靜悄悄地溜走,卓姸看得出我正準備離席,即叫停,說:「你也要試,你的意見很有用呢!」我這位朋友,凡事親力親為,就連送一份中秋禮物給客戶,也要試過,見她如此認真又如此一絲不苟,而她亦認為我的意見有用,就幫幫朋友吧。

 

  桌子上放滿各種品牌的月餅,有冰皮、有水果味的、還有雪糕月餅,而近年頗受歡迎的奶黃月餅,當然也齊備,朋友家這陣子,就像月餅自助餐一樣。我瀏覽一會,說:「為何沒有傳統月餅呢?」卓妍說:「我的客戶都是時尚的年輕人,怎會愛傳統月餅。」我反駁:「我也是年輕人啊!」

 

雙黃蓮蓉月餅熱量驚人

 

  朋友如蝗蟲般蠶食桌面上的月餅,你一言,我一語,津津有味的,眾人議論紛紛,Bonnie說:「現代人怕肥又饞嘴,跟我一模一樣,選冰皮吧!冰皮健康形象深入民心。」她拿起一款迷你冰皮月餅的底部,神氣地望著我:「你看!我選的沒錯吧!一個才是「50」多卡。」我用一個懷疑的眼神望著她:「你肯定!」她非常肯定地說:「我往年也是吃這一款的,沒錯吧!是綠豆蓉的冰皮。」眾人也說:「要是只得50卡路里就好了。」

 

  我說:「不要估,由我來看。」我仔細翻閱營養標籤,再用計算機算了一會,續說:「你們平日一次吃1/4嗎?」Bonnie笑言:「那有人一次吃1/4呢?一口便幹掉半個!一次最少也吃畢一個,只是迷你版吧!」「那麼,一個就是200卡,即是說,若果你一次吃一個的話就如同吃過一整碗白飯了。」我告訴大家。

 

  Bonnie呆住了,她說:「但...那個標籤真的寫上50卡呢!是騙人的嗎?」我說:「他沒有騙你,只是在玩弄數字遊戲吧!標籤上寫上每次食用份量是1/4,而1/4件迷你冰皮月餅的熱量的確是50卡,問題是,沒有人一次只吃1/4呢!相信只有我。」卓妍的丈夫剛來到,一手拿起整個迷你冰皮月餅放進口,我們望著他:「你一秒吃過一碗飯啊!」他不明所以,但眾人大笑。

 

  卓妍問:「但為何冰皮月餅的熱量仍是那麼高企呢?」我告訴她:「全因為做冰皮月餅的外皮時,除了主要材料糯米粉外,還有植物油、起酥油、牛油等,而砂糖的使用量還不低呢!其實,若果以同一大小的傳統月餅跟冰皮月餅比較,後者的熱量只低一成呢!但大家就往往以為冰皮月餅較健康便肆無忌憚地吃。」

 

  由於眾人也認為最美味的還是冰皮月餅,卓妍問:「但這裏有三種品牌,你們選那一款?」我說:「我會選班班的。」卓硏立即說:「那麼,我決定不選班班月餅了。」我不明所以,她補充:「你不愛甜品,所選的,就是較少甜,愛甜品的人不會選淡味的東西呢!」

 

市面上月餅營養標籤

  

 

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