02/09/2021
料理NatFix |放工趕得切煮飯!10分鐘食得「脆辣蝦皮蒸豆腐」,香口惹味好送飯!料理達人Natalie:識得用,蝦皮其實好好用!
湯水達人Natalie
湯水達人Natalie
《料理Natfix》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。
Natalie Lai
80後「湯水達人」,家裏經營海味店,自小對海味、煲湯食材特性瞭如指掌;曾修讀中醫課程,並撰寫時令食譜和設立專頁,更不時拍攝各式飲食節目,與大家分享煲湯、烹調家常菜和甜品心得。
Facebook:Natalie Lai 叻叻、秀英海味雜貨
料理NatFix
脆辣蝦皮蒸豆腐
材料:
豆腐 2盒
蝦皮 適量
辣椒 1隻
葱 適量
豉油 適量
油 適量
做法:
1. 用白鑊(不加油)慢火烘香蝦皮。
2. 辣椒、葱切粒。
3. 切開豆腐,將豆腐隔水蒸10分鐘。
4. 燒熱平底鑊、加油,把油燒熱。
5. 在豆腐表面灑上蝦皮、葱、辣椒。
6. 淋上熱油。
7. 加上豉油,即成。
Nat Nat Tips:
如果你喜歡吃重口味,可以加上蒜蓉和胡椒粉,會更加香口惹味,送飯一流!
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