甚麼味道會讓你感動？

　　最近內地一套名為《舌尖上的中國》的記錄片很火！在主旋律電視劇、諜戰片、穿越劇中脫穎而出，成了大家茶餘飯後的話題。

　　這張構思巧妙的海報，是這套紀錄片成功的基礎：初看，一雙筷子夾著一片臘肉；再看，白色的脂肪仿佛一條大江，其上飄著一葉輕舟；臘肉的上半部分，紅白相間，形成誘人的紋路，而肉和脂肪，也完美的結合在一起，起伏跌宕，層次分明，仿佛中國山水畫中的群山。

　　這套以講述美食、記錄文化為主題的紀錄片，雖然不能比擬大製作的電視劇，但其獨特的人文視角，剖析中國飲食文化的脈絡，深入大江南北，展示普通中國百姓的人生百味，給人耳目一新的感受。

　　味道其實是骨子裏繞不開的回憶。這部記錄片讓不少觀眾想起了「曾經的味道」。也讓筆者想到曾看過的一套日本電視劇《深夜食堂》，講的也是和味道有關的故事。

　　日本電視劇《深夜食堂》改編自得獎漫畫，講述東京繁鬧的市區後巷有一間小食店，每日半夜十二點營業至清晨七點，餐牌上只有豚肉定食，但若你想吃甚麼，而店裏有食材，老闆也樂意做給你。光顧食店的人形形色色，從黑社會老大、卡拉ok廳歌手，到AV片男主角、尋找純愛的盛女們，都被老闆用心製作的料理打動，有人品到了回憶，有人品到了溫暖，有人品到了愛。

　　我曾住北角，樓下街角也有一間深夜食堂，剛來香港的那段日子，沒少光顧。這深夜食堂由泰國兩姐妹打理，供應地道泰國小食，晚七早八營業。每天下班經過時，她們剛營業，支起幾張簡單的塑膠桌凳，忙忙碌碌準備食材。而每朝返工時，都能見到她們拖著略顯疲憊的身影準備收工。

　　其實這所謂食堂，不過只有四五尺大，而食客要全部坐在街上就餐或者外賣打包。的士司機，晚歸的路人，附近酒店的遊客都是這兒的常客。半夜肚餓，我也會下樓買一份雞絲金邊粉，外加兩串沙爹串燒做夜宵。老闆娘廣東話流利，也能說幾句普通話，見我來了，會熱情招呼，告訴我今天她做了酸辣鳳爪，要我試試看。

　　搬離了北角，就沒再有機會光顧，但那份深夜溫暖的味道卻一直未曾忘記。才下舌尖，又上心間。又有甚麼味道會令你感動呢？

舌尖上的中國第一集：