03/08/2011
檸檬林明頓
近日有 Fans 叫韋太教林明頓蛋糕。因為有朋友食過某餅店的水立方蛋糕,覺得好好食,所以要求韋太教授。
其實要做林明頓蛋糕並不難,只要懂得如何製作海綿蛋糕,基本上一點都不難。
但大家製作時,要注意蘸朱古力漿,一定要快手才不會令蛋糕身沾太多水份及太濕。
味道的變化隨個人喜好而去自行轉換。
海綿蛋糕材料:
雞蛋4隻、砂糖80克、麵粉64克、粟粉16克、菜油35克
準備:
預先將焗爐用180 度預熱15分鐘,方型蛋糕盆墊上牛油紙
做法 :
1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
2. 先將蛋及糖放入大盆內,用打蛋器打至杰身,然後將粉篩入麵糊內,快手輕輕拌勻。
3. 最後加入菜油拌勻,將麵糊倒入方型蛋糕模內,用180度焗22-25分鐘,蛋糕出爐時,即時將蛋糕抽起放在網架上放涼。將蛋糕面層及四邊切去不要,然後分割成16份方形蛋糕備用。
檸檬白古力醬材料︰
白古力100克、鮮奶80 克、檸檬汁1湯匙、檸檬皮茸少許、椰絲適量
做法:
1、將蛋糕切成16等份備用。
2、將鮮奶加熱,加入白朱古力,放在熱水上座溶後放涼。
3、白朱古力放涼後加入檸檬汁及檸檬皮茸拌勻備用。
4、將切好的蛋糕,遂粒放入白朱古力漿內,快速將四面沾上醬汁,薄薄一層就可以,接著沾滿椰絲,最後放入雪櫃內冷藏一會便可享用。
《說說心理話》身體唔舒服查唔到原因?周身痠痛疲累?可能係患有心身症!點解原生家庭會長時間影響一個人?點樣脫離循環?► 即睇