28/09/2016
最啱秋天的湯水: 生地馬蹄瘦肉湯
之前一連三個星期教授了三款不同的潤肺養顏湯水,唔知大家試咗未?
再唔試秋天又好快會過,身體底子唔預先調理好,到了冬天進補時,都吸收唔到。
唔知大家有無聽過,用中藥去調理身體,是需要時間慢慢讓身體吸收的。
我現修讀 【中醫女性保健】課程,主要係想學識更多女性保健及美顏知識,
從而可以幫到自己及家人,日常保健食療要注意的事項。
大家都知有病就要去看醫生,無論是看中醫或西醫,醫生都會向病人問診,開藥方都要按照病人當時的身體狀況去決定,尤其係看中醫,醫師會按照病人當時的體質是寒或熱症去開藥,而西醫就只有對症就開藥,療效快與慢因人而異。
所以,就算看似一款材料簡單的湯水,負責煲湯的朋友,都要看四季時令天氣及家人身體狀況去決定湯水款式。凡家中有體質虛弱的人士,藥膳湯水中有寒涼藥材,都不能飲用,因為太寒涼對其體質虛弱的人士受不了,容易暈倒及有反效果。
簡單的藥膳湯水都要先細看湯水內容材料介紹及其特性呀 !
若按照現時秋天時令的天氣,大部份人都受秋燥季節氣候所影響的,此時喝時令湯水,有食療功效,效果更佳。
生地馬蹄瘦肉湯
功能: 滋陰生津,潤肺潤膚
烹煮時間: 2小時30分
份量: 3-4人
材料:
生地 40 克
馬蹄 20 粒
瘦肉 300克
清水 2000 毫升
做法:
1. 將瘦肉沖洗後,放入滾水內汆水2-3分鐘,去除表面污垢。
2. 馬蹄去皮,沖洗乾淨,生地略沖洗。
3. 將清水放入大鍋內,將所有材料加入,用大火煲至滾起,改用中火煲1小時,加入適量鹽調味即成。
養生小貼士:
此湯水有滋陰潤燥,涼血清熱之功效。對肺燥咽乾、大便燥結,皮膚乾燥更有效。
忌: 孕婦及體質虛弱的人士不宜
生地: 清熱涼血、生津、滋陰
馬蹄: 清肺熱,生津潤肺,涼血化濕
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