靚女Model 必到的瑞士餐廳！

　　今天主角 Jessica Jann，是一名 Model，表姐是汪詩詩、汪圓圓，好友則是一眾的索爆模特兒，經常結伴周圍飲飲食食。

　　開飯地方首選便是半島酒店餐廳，貪它氣氛寧靜兼菜式有水準，於是成了 Jessica 的姊妹飯堂。

　　還以為 Model 要無時無刻 keep fit 減肥，但 Jessica 卻說：「我太鍾意食嘢了，乜都食，所以並無刻意戒口。食多了，就做運動消脂啦！」幸好，Jessica 身形還屬苗條，果然是天生麗質。原來，Jessica 除了是 Model 外，另一身份是飲食 Blogger （網誌：http://www.eatwithjess.com），她把飲食經歷、煮食心得、旅遊見聞等，統統跟網友分享，開 Blog 短短 1 年半，已累積了過十萬的瀏覽人次，果然厲害。

　　當然，Jessica 經常跟女性朋友及家姐四處食，當然造就不少飲食題材給她寫。「我的姊妹飯局，通常會選擇環境較靜局的餐廳，始終女仔講心事，不想其他人聽到。」尖沙咀的半島酒店，便是 Jessica 最喜歡去的地方。「小時候，我爸爸揸車經過半島酒店，當時我嘩一聲叫了出來，覺得酒店好靚，好想入去食飯。可能因為情意結，長大了就經常與好姊妹來聚餐。」

　　在酒店一眾餐廳中，Jessica 首選是酒店的瑞士餐廳 Chesa。「餐廳環境很特別，周圍用了很多木材，有點像歐洲的小屋，感覺很溫暖。」Chesa 的芝士菜式，Jessica 每次必捧場。「其實我細個時好怕食芝士，覺得味道怪怪的。但到了 18 歲時，我覺得自己大個女，應該乜都要試吓，於是開始吃起芝士，漸漸開始覺得芝士煮法很多元化，味道都 OK！但自從在 Chesa 食過招牌的芝士菜式後，我從此便迷上芝士了！」

芝士火鍋吃不停

 瑞士芝士火鍋伴法式麵包（$240，Chesa）：Jessica 話 Gruyere、Vacherin Fribourgeoise 芝士混合成為芝士火鍋很香濃，麵包吸索了芝士漿，熱呼呼滋味無窮。

 Chesa 這款免費送給食客的蒜蓉包，Jessica 大讚香脆又有濃濃的芝士香，每次都吃到停不了口。

　　Jessica 最鍾情便是芝士火鍋，因她覺得幾個女仔圍埋食好熱鬧。「把麵包放進芝士汁內，蘸到滿滿的，一放入口，真的很滿足！」還有一道烘焗瑞士芝士配新薯，每次 Jessica 提起都很興奮。「這道菜我喜歡到不得了，芝士熱呼呼上枱，粒粒的薯仔鋪在面層，吃時把薯仔用叉子壓扁，撈埋芝士一起食，又香又滑，超美味！」至於餐廳免費送給食客的洋葱麵包，Jessica 亦非吃不可。「麵包面滿是芝士及蒜蓉，卜卜脆又香口，令人愈食愈想食。」

低溫烹調橘子味三文魚配甘筍片伴檸檬牛油汁（$330，Chesa）：慢煮後的三文魚，Jessica 大讚肉質份外軟嫩，入口感受到淡淡的檸檬香，味道清新。

瑞士朱古力屋配呍呢嗱雪糕及熱朱古力汁（$170，Chesa）：吃時把朱古力慕絲撈埋伴碟的忌廉一起食，更添香滑，Jessica 話很有驚喜。

　　Jessica 自知吃芝士易致肥，故此亦會選一些清新的菜式作平衡。「我喜歡食三文魚，因為很有營養。這道低溫烹調橘子味三文魚，魚很滑身，加上有檸檬汁做調味料，味道很清新，可中和芝士帶來的膩滯。」跟其他女孩子一樣，Jessica 也需要「飯後一點甜」，她便會挑選瑞士朱古力屋配呍呢嗱雪糕及熱朱古力汁。「朱古力慕絲相當軟滑，不會太甜，味道剛剛好。」

Jessica 話每次望著 The Lobby 的 Tea Set（$578/兩位），都感到相當興奮。

　　其實，Jessica 也喜歡食 Tea，更認為女仔望著靚靚的 Tea Set 層架，以及賣相精緻的小食，心情份外開心。她每次想跟女朋友 High Tea，便會到半島大堂的 The Lobby。「這裏的 High Tea 很有名，坐在華麗的大堂內食 Tea，真的是享受。而且小食眾多，有鹹又有甜食，不論賣相及味道都很好。」Jessica 較喜歡食鹹點，首選是青瓜三文治及三文魚三文治。「前者很清新，後者又夠鮮味。簡單的一件三文治都做得如此有水準，果然有心思。」

烘焗瑞士芝士配新薯醃酸珍珠洋葱及青瓜（$160，Chesa）：幾個薯仔放在瑞士 Raclette 芝士上，把薯仔混合芝士食，芝味濃得化不開。Jessica 話這引誘實難抵擋，每次吃罷都要做運動減去卡路里。

食得靚

　　Jessica 每天早上，會飲一杯檸檬暖水，把半隻檸檬加入熱水中，有排毒的作用。早餐吃生果及一隻烚蛋，盡量吃得清淡一點。另外，Jessica 喜歡吃紅菜頭，因它營養豐富，通常用來做沙律，材料有紅菜頭、紅椒、蘋果及火腿等等，以醋做汁醬，便成為一道健康的沙律。

半島酒店 Info

地址：尖沙咀梳士巴利道

Chesa 電話：2696 6769（1樓）

The Lobby 電話：2696 6693（大堂）

Jessica 的姊妹飯堂

　　身為 Model 的 Jessica，經常會跟其他 Model 一起聚餐，最喜歡去中環蘭桂坊的 Common Room（電話：2525 3599）。「這裏有很多具特色的 Cocktail，當中有不少用上生果做材料，故味道甜甜的，最適合我哋一班女仔飲。而且迷你漢堡包也很好味，有鵝肝、果醬、洋葱等材料，味道好正。」Jesscia 也很喜歡食日式串燒，通常會選擇中環荷里活道的 Three Monkeys（電話：3151 7771），她認為每款串燒做得很好，以金屬做主題的環境又很有型格，更有點像外國的酒吧。如果吃 Brunch 的話，Jessica 最愛便是灣仔的 Catalunya（電話：2866 7900）。「Brunch 食足 4 個小時，可以同朋友慢慢傾慢慢食。而且食物款式很多，我最喜歡食燒乳豬、Bikini 三文治，做得相當出色。」

（撰文：楊樂天　攝影（部份）：黃建輝）

轉載自香港經濟日報