男子氣概豆腐店

　　近年日本食品界來了個異軍突起，打破了數十年的傳統，將豆腐重新包裝，在名字、造型和款式上都來個徹底大改革，說的正是現今紅爆日本的「男前豆腐店」。

　　「男前」原來是「男子氣概」或「型男」的意思，這來自京都的「男前豆腐」前身是家舊式豆腐店，年輕接班人伊藤信吾約十年前接手父親的老店，認為豆腐本身營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和蛋白質等人體必需的元素，不應該給人一種平凡、軟弱無力和只能鬥便宜的形象，更沒有理由仍停留在「一百日元賣三塊」的年代。伊藤信吾於是決定為豆腐來個大翻身，設計出完全估佢唔到、教人耳目一新的「男前豆腐」品牌，塑造漫畫豆腐型男人物，用上全新型格字體，和像太陽眼鏡形、水滴形、衝浪板形等全新包裝，為本來平平無奇的豆腐注入「真漢子」、「大丈夫」、「Man爆」的嶄新形象，再用上fashion的噱頭，推出限量版味道和周邊商品等，結果大受顧客歡迎，短短數年間竟搖身成為一家年賣五十億日元的食品巨企。

　　男前豆腐的成功當然不止是包裝和形象上勇於打破框框那麼簡單，在裝型扮酷的背後，伊藤信吾將產品質量從根本處作出改革，原料用上高於一般四倍價格的北海道大豆以及沖繩島的苦汁，令所有吃過的人都表示從未吃過這麼濃郁味道的豆腐，另外又設計出像豆腐蛋糕等新產品，為顧客不停帶來驚喜。

　　在男前豆腐身上，正好見證這個世界其實只有夕陽觀念，沒有夕陽產業，只有夕陽企業家，沒有夕陽企業。從營養角度，豆腐是最佳的肉類替代品，其消化吸收率達95%以上，只需兩小塊，已可滿足一個人一天鈣的需要，這還未計算降膽固醇和有助血管和大腦發育的多種益處。

呇

　　呇的讀音是啟，顧名思義，他們的意思是要令人垂涎三尺。

　　眾多中菜之中，川菜味道數一數二的豐富。自呇開業之後，愛辣的朋友多了一個天堂，餸菜的辣度可不是說笑的。即使你能吃辣，來這兒吃飯，也必定會辣得大汗淋漓。但吃辣的偏是這樣，愈辣愈愛。

素紅油抄手

　　愛吃川菜的，必定會喜歡四川雲吞－－紅油抄手，但素食版不是隨處可見。這兒的紅油抄手辣度十足，光是那紅通通的辣油，已令不少嗜辣者誓要挑戰一下。

素水煮豆腐

　　水煮豆腐也是另一個嗜辣之選，豆腐比起魚肉更能吸收辣汁，放進口中，滑溜之餘，一咬破豆腐，辣汁濺遍口腔的味覺刺激更是一絕。

素辣椒炒飯

　　素辣椒炒飯看上去沒甚麼特別，不像紅油抄手那些紅通通一片的，但也不可小覤。愈吃愈辣，滋味得很。

　　不辣之選有素生菜包，給味蕾一點緩衝。

推薦：紅油抄手、水煮豆腐、素辣椒炒飯

地址：灣仔莊士敦道六十號 J Senses二樓十二號舗

電話：2527 7117

人均消費：$201-$400