Green Monday衝出香港 紮根美國哥倫比亞大學

　　Green Monday首次衝出香港！今個學年，Green Monday將於美國哥倫比亞大學紮根，雙方攜手合作，於校內推動五大環保計劃，包括食素、回收、惜食、慳紙及節能。雙方由今年三月開始洽談，於半年內達成協議，過程非常順利。筆者身為校友，能促成是次破天荒合作，感到非常榮幸。

　　上個禮拜，哥大師生聚首一堂，當日有超過五百位學生承諾Go Green，校方向所有宿生派發Green Monday T-shirt和手鐲，現場又設素點試食。學生環保大使接受訪問，表示只要人人踏出一小步，例如出門關燈、縮短沖涼時間等，就能減少污染，緩和全球暖化。此後每逢周一將有一系列活動，鼓勵師生慢慢養成環保習慣。

　　哥倫比亞大學假於十月廿三號舉行Green Monday啟動禮，以響應美國糧食日。屆時筆者和Green Monday另一位創辦人Francis將赴美出席，希望Green Monday今後可以植根世界各大院校及企業。

　　Green Monday成立至今不足三年，香港每周一素人口上升約五倍，成立初期約百分之五，至今升至百分之廿三，約一百六十萬港人會間中Go Green，目前有香港大學、中文大學、浸會大學、八百間中小學及過千間餐廳參與。

美國哥倫比亞大學宣傳短片：

延伸閱讀：

　　http://www.environment.columbia.edu/

　　http://www.environment.columbia.edu/green-monday-columbia-university

　　http://www.foodday.org//

　　http://www.greenmonday.org.hk/

　　http://purposeeconomy.com/pe-100-asia/

素來慢活－Locofama

　　Locaofama位處較隱蔽的西營盤福壽里，以「慢活」作主題，營造悠閒和舒適的感覺，隨隨便便一坐，可以坐上好幾小時。

紅菜頭沙律

藜麥沙律

　　超級食物藜麥是近年Go Green的熱門食材，這兒的藜麥沙律，用上牛油果、蕃茄、芝士和芝麻菜，增加口感之餘又令整個感覺更清新。

烏龍茶蕎麥麵

　　一個聽名字已覺得吸引的是其烏龍茶蕎麥麵，綠茶蕎麥麵很多朋友有試過，但烏龍茶蕎麥麵應該是只此一家。這麵做得出奇地好，彈牙之餘，配上黑芝麻忌廉醬，酸酸甜甜的，加上是冷食的關係，一點飽膩感也沒有，絕對是天熱時的至愛。

　　在食店的旁邊，還有另一個舖位賣有機食材和公平貿易的產品。這兒地方雖不算太大，卻集合餐廳和小店的概念，一次過滿足出外和回家都想Go Green的朋友。

推薦： 烏龍茶蕎麥麵、菠菜卷及藜麥沙律

地址：西環西營盤福壽里9-13號地舖

電話：2547 7668

人均消費：HK$201-400