26/01/2022
農曆新年2022 | 團年飯賀年套餐外賣推介!全新靚裝淮揚菜 / 米芝蓮鮑參翅肚 / 酒店套餐送Staycation /老字號Young Line創意菜
5. 米芝蓮三星粵菜:兩大星廚打造創意賀年菜 ——唐閣
尖沙咀朗廷酒店的中菜廳唐閣已經連續7年取得米芝蓮三星,能夠成就殊榮,有賴唐閣的兩位靈魂人物:自1988年餐廳開幕至今一直掌廚至今的酒店中菜行政總廚鄘偉強師生,以及任職達20年、由廚師晉升為唐閣行政總廚的黃智輝師傅。師傅於烹調粵菜上的技藝、見識、經驗和創意也不須置疑外,能夠奪得三星並維持至今,唐閣的環境和服務也是受到肯定。
連續7年取得米芝蓮三星榮譽的中菜廳唐閣
唐閣裝潢以金色為主,配上絲絨,高貴豪華得來卻不落俗套。現代中式宮殿的環境,加上最新鮮最上乘的時令食材,精湛廚藝和貼心服務,可以在新年來個皇帝式享受。兩位星級師傅為賀年菜式加入吉祥寓意食材,阿拉斯加蛋柳紅梅官燕盞寓意鴻圖加官勛、蟹黃馬蹄炒龍蝦球象徵龍馬顯精神、瑤柱甫煎釀金蠔代表金銀堆滿屋,還有黑松露竹笙露筍卷寓意祝君身壯健。賀年菜口味別具創意,卻不失意頭,祝福盡在美味當中!
龍馬顯精神:蟹黃馬蹄炒龍蝦球象徵龍馬精神
鴻圖加官勛:阿拉斯加蟹柳紅梅官燕盞
唐閣
賀年菜供應日期:2月1日至7日,設外賣。
地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓
電話:2132 7898
6. 藝術珍藏家大宅:富貴套餐嘗盡金蠔、燕窩、吉品鮑——都爹利會館
本年度《香港澳門米芝蓮指南》一星名單中,還有都爹利會館的名字。都爹利會館由知名設計師Ilse Crawford操刀,格調摩登典雅,當中擺放琳瑯滿目的藝術品,十足珍藏家的大宅,氣派非凡。會館經常舉行由城中國際藝術界佼佼者策劃的活動,並透過一系列展覽、電影放映會及論壇等,促進香港與國際的藝壇交流,屬於為藝術文化愛好者而設的文化及社交場所。
都爹利會館裝潢有別於傳中菜廳,四周擺放琳琅滿目的藝術品,摩登型格。
行政總廚葉卡安師傅功夫紮實,擅於採用粵式經典食材烹調出高雅細膩的口味,為賀年設計的菜式也不例外。葉師傅設計出5款新春點心於午餐時段供應,包括金魚造型的烏魚子蝦餃和流心煎堆。全天供應的全新賀年菜有7款,如吉祥粵菜花膠人參石斛燉雞湯、香芹馬蹄炒龍蝦和生炒臘味櫻花蝦糯米飯。
香芹馬蹄炒龍蝦 $988
不想為選擇菜式而煩惱,人數不多,又想盡情品味都爹利的星級菜式,可預訂每人$1,088的6道菜餐單,或每人$1,888的8道菜餐單,當中菜式包括酥炸蝦膏蜜餞金蠔、蠔油香菇燜25頭吉品鮑魚、髮菜蠔豉燜豬手及紅棗桂圓燉燕窩。由單點賀年菜以至套餐都可以外賣,熱熱鬧鬧大家庭或者溫馨小家庭,不想外出,也可以把藝術氣和貴氣品味帶回家。
每位$1,088的6道菜餐單
每位$1,888的8道菜餐單
酥炸蝦膏蜜餞金蠔
蠔油香菇燜25頭吉品鮑魚
都爹利會館
賀年菜及套餐供應日期:現時至2月15日,設外賣。
地址:中環都爹利街1號上海灘3至4樓
電話:2525 9191
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