21/08/2013

新西蘭的「奇異」體驗

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　　早前到新西蘭採訪奇異果果農，全程雨下不停，教我們悶悶不樂，相反果農們卻笑不攏咀。事緣多個月來沒下過一滴雨，險些兒令心血盡毀。

　　如今久旱逢甘露，各人開心之餘，也樂於跟我們分享生活苦樂.......

近日連場下雨，為果農Jeff跟Shirley種植的奇異果得到不少滋潤。

連場大雨重燃希望

　　新西蘭的北島，素來是奇異果的種植地，全國85%的奇異果農都紮根在豐盛灣（Bay of Plenty）的Te Puke及Tauranga地區，果農Jeff跟太太Shirley正是其中一戶。記得3年前，我曾到過果農Sean位於Tauranga的果園，他棚下結得纍纍、大如鵝卵石的奇異果，我還親手一嘗採果之味。同樣是4月中，在Jeff的果園該可看到相類似的畫面。我隨Shirley走進果園，她開心地說︰「這幾天一直下雨，我們的寶貝有救了！」了解過後，方知近幾個月來，當地一直沒雨，奇異果陷於缺水狀態，一直沒法長大。如今天降甘露，為它們補水，按理應可放心，但Jeff認為言之尚早，他現在別無所求，但願收成期時，果子能再長大一點。看到夫婦倆安慰的笑容，深深感受到當農夫一點也不易，任科技多發達，最終主宰一切的還是老天爺。

Zespri Charm 7月上市

豐盛灣有不少果農，他們都經Zespri得到技術支援，圖為果棚架網，是最新保護奇異果的方式之一。

Alan帶來多種尚在研發的奇異果品種，供我們拍照兼試食。

　　Jeff經營果園達32載，屬有經驗果園，幾年前開始種植、今年在香港推售的Zespri Charm，乍看跟金果Zespri Gold差不多，摸上手方知道它比Zespri Gold還大一點，外形比前者還要圓，皮色呈淺啡，皮質也較滑溜。負責研發不同奇異果品種的Dr. Alan指，即將在港面世的Zespri Charm，是經10多年才培植出來的品種，為科研人員與果農合力得來的成果，不涉及任何基因改造。採訪當日，他帶了10多個不同品種尚在研究中的奇異果來，樣子千奇百怪，長有白毛的、小如黃豆的、長相像小辣椒的都有，叫我們大開眼界。見其樣子奇趣，我忍不住試了部分，小巧如車厘茄的，成熟後變橙色，味道清甜得很，長相如小辣椒的，咬下竟有爆辣的aftertaste。見我們試得津津有味，Alan卻道出要配對出合適品種，情況如同賭博，相當高難度，但他很享受這份工作帶來的樂趣。

到訪Zespri總壇時，我吃了首造奇異果，記得切開後要馬上食用，否則營養流失。

多汁甜美富營養

在樹上等候收成的新品種Zespri Charm，7月陸續上市。

　　眾所周知，奇異果是維他命C之王，另含豐富維他命E、葉酸及纖維素。現時市面所買到的3種Zespri奇異果，營養比例也略有不同。營養師Lynley Drummond表示，三者以Zespri Charm最高，每100克果肉含130毫克的維他命C，比金果Zespri Gold多出30%，比綠果Zespri Green多出足足一倍。味道方面，Zespri Charm也是最甜美、最多汁。他們教路，奇異果切開後須馬上食用，否則營養會隨即流失，分量也不應攝取過多，成人1天吃兩個已足夠身體需要，有助抗氧化、紓緩壓力、強化腸胃機能等，還可保持氣色，可謂好處多多。

每個奇異果，都貼有標籤，證明來自新西蘭。

　　不少人都誤解奇異果是長年供應的水果，以Zespri出品為例，金果Zespri Gold只有在5-9月期間供應，綠果Zespri Green的供應期較長為4-12月，期間或有其他國家的奇異果上市，但CEO Lain指凡是他們的出品必定會貼上品牌的特製標籤，以驗明正身。

Kytui Orangic Orchards

地址︰72 Roderick Lane, No.1 Road, Te Puke

查詢︰64-7573-776或roderick1@etra.com.nz　

交通︰駕車最方便，從奧克蘭開車前往約3小時。（參觀前敬請預約）

打工自駕闖果園

每年收成期間，果園跟工場都會招聘大量人手，歡迎參加工作假期的年輕人應徵。

Tuna Tartare加入奇異果後，味道相當清新，23新西蘭元/約HK$152。

　　到豐盛灣當然想見識這些樹上熟，年輕遊客的話，建議可參加工作假期（Working Holiday），收成期間，各果園都會聘請大量人手採果，包裝工場也需要工人，不愁沒工作的。若想參觀果園，也不是沒辦法的，基本上駕車到任何果園，向果農表明來意，他們甚少會將你拒諸門外，還會熱情接待，4月收成前最佳。對這饞嘴的我，最好「欣賞」奇異果的方式，莫過於直接吃進肚裏去。Zespri的職員們向我推介到名廚Steven Barry的餐廳Mount Bistro，說他多年前設計了多款奇異果美食。

善用特質變化多

Ora King Salmon重點在於那新鮮製的奇異果醬，為煎香的三文魚加分。40新西蘭元/約HK$264。

　　翻開餐牌，果真如他們所言一樣，有奇異果的菜色多的是。是夜3道的晚餐，最喜出望外是鮮製奇異果醬配香煎三文魚，減低油膩感時，也為味蕾帶來一陣清新，真的要回家試煮。聊到以奇異果入饌，Steven表示當地奇異果新鮮甜美，除為菜色賣相變得賞心悅目，也令其他食材的營養增值，完全符合他的煮食原則。

好去處上山下海

Steven 10年前起，已利用奇異果入饌。

難得有風和日麗的日子，我馬上走到Mt. Maunganui附近海灣賞壯麗海景。

　　看Steven身材頗fit，難道跟多吃奇異果有關？他笑而不答。新西蘭人向來講求作息平衡，愛好戶外運動，我下榻的Mt. Maunganui，其附近海灣就是滑浪人的天堂，聞說海浪可高達5、6米，吸引不少北島人專程過來挑戰。可惜在當地幾天，狂風暴雨，我站在公寓的落地玻璃前觀浪，雖已跟海灘有一定距離，仍是感覺它就快要湧進來似的，如此危險，還有誰敢下水！臨離開的早上，天公竟突然放晴，多難得，大家都急不及待湧到沙灘去，因時間太早，未見任何滑浪人現身。唯一能做的，是走走Mt. Maunganui的山徑，將壯麗的海景留住。

Mount Bistro

地址︰6 Adams Avenue, Mt. Maunganui

查詢︰64-7575-3872或www.mountbistro.co.nz　

時間：（周二至日）5:30pm-11pm

交通︰於Mt. Maunganui沙灘往內陸方向步行約5分鐘

旅遊Info

簽證︰BNO或特區護照毋須簽證遊新西蘭

機票︰坐國泰或新西蘭航空每天均有航班來回香港及奧克蘭，價錢為HK$16,724（包稅及附加費），可向各大航空公司或旅行社查詢。

住宿︰當地公寓較酒店多，可入住Pacific Apartments，間格闊落，另有迷人海景，價錢140新西蘭元，查詢︰http://www.thepacificapartments.co.nz/　

匯率︰1新西蘭元兌6.6港元

天氣︰8月平均氣溫為攝氏14-23℃

插頭︰插入式八腳扁插