21/07/2015
Hello Good-bye!
The Beatles(披頭四)有一首歌叫Hello Good-bye。來與去,開始及終結同在一起。今天也對大家說同樣一句,但先good-bye,後hello。
Good-bye因這是「星期二周融」最後一篇。寫了兩年是時候停一停,休息休息。多謝潘少權兄的邀請及編輯Salena的照顧,更開心是看到《晴報》愈出愈「厚」,報紙厚代表廣告多及成功。而以後大家可在網上HKG報看我的文章。
是good-bye,又為何有hello?皆因本告別篇,用的是原來本專欄開場第一篇的題材,它從未見天日,兩年後才面世。和潘兄商討供稿時,專欄本是寫些人生知識智慧,其後變為政治評論文章,鼓吹和平及反佔中的百多篇作品。
兩年前是寫水。對,不過不是鉛水,而是靚水(fine water)。大家上高級餐廳,服務員問:Still or Sparkling(礦泉水?冇汽或有汽?)水雖不及酒貴,但可以花費更多,更是餐廳本小利大收入來源。有趣是不少有汽礦泉水都是人工後加汽泡。最有名P字頭的,現已在產地分開取水,另取天然碳氣,混合入樽!
礦泉水來源可分為雨水、高地溪水、地下泉水、冰川,及深海裏的淡水。對,深海底也有淡水,不過先要人工脫鹽及雜質。
飲礦泉水,應取新鮮還是vintage(有年份)?最新鮮應是美國的Oregon Rain,在Oregon州無污染山中用消毒後的容器收集,一周的新鮮雨水經處理後入樽。有年份又如何?地下泉水一般都幾十年。想試冰川水?加拿大有種礦泉水叫Ice Age,來源是冰川。最具年份的水是哪種?美國夏威夷Kona Deep是三千年水,取自夏威夷深海溶化的冰山水流,當然已先脫鹽。再舊些,八千年水有芬蘭的Vellamo,來自芬蘭湖的地下水。最「老」的水為何?可取奧大利的Voslauer,在千八尺地底泉抽出來,年份是一萬年。全部都經科學證明年份。
口感如何?無可奉告,因以上牌子在港都買不到。服務員問你still or sparkling?想慳錢又有面的講法:我想要暖水。在外地就答tap water please(水喉水)也可。
記得多飲水!Hello講完了,真正Good-bye!
(編按:版面調動關係,周融先生的「星期二周融」專欄到此暫告一段落。感謝周先生兩年來對《晴報》的支持,也多謝讀者對本欄的喜愛。)
轉載自: 晴報
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