有生之年要一嘗奔富Bin 60A 1962

　　上期提及奔富的優酒系列由707開始，Bin 95更是澳大利亞國民引以為榮的葡萄酒，假如說是澳大利亞的標誌，就好像樹熊和袋鼠，一點也不誇張。Bin 95 Grange 有價有市，在拍賣市場上也有不錯的競投記錄。不過奔富還有最少一至兩款的酒比Bin 95 Grange 的名氣更厲害，那就是1962年的Bin 60A。
　

　
　　這款酒被Decanter 曾經選為有生之年必須要飲的酒，而且在首十名之內排第六位，躋身於其他法國名莊酒之中（剛在香港的以128.1萬港元高價拍賣了原木箱12支，如Ch. Mouton Rothschild 1945 木桐 1945, Ch. Latour 1961 拉圖 1961, La Tache 1978, Ch. D'Yquem 1921 和DRC Richebourg 1959。

　　60A之所以那麼威水，其中原因是1962的60A曾經贏過19個獎杯，33個金獎！澳大利亞的切拉子可以說是繼莎多妮之後，另一著名的葡萄。而釀出60A用的葡萄是混合了Cabernet Sauvignon 赤霞珠和切拉子。

　
　　那些用來釀酒的切拉子也大有來頭，它們是來自奔富著名的Kalimna葡萄園。在很多人眼中，切拉子迷人的地方是那種芬芳的話梅香氣，而Kalimna的切拉子有這種迷人的話梅香之餘，還有豐富布冧果香，能釀出被酒評家和收藏家欣賞的美酒，60A的切拉子還夾雜了黑朱古力的香氣，這幾種的香味雖濃，但在經過釀制之後，又能整合得絲絲入扣，大大增強了陳年的力度。
　
　　還記得上期提過的Max Schubert嗎？他選擇赤霞珠來混合Kalimna 切拉子是因為前者有明顯的丹寧，不過Kalimna的氣候偏暖，要中和那果香澎湃的切拉子，挑選其他地區的赤霞珠可能也因為天氣太暖而令果香太高漲，釀出的酒變得不平衡，為了要酒質平衡，他選了來自氣候較涼的Coonawarra。那裏的赤霞珠略帶有少許的紫羅蘭和黑醋栗的香氣和味道。
　
　　1962年的Bin 60A釀制的產量甚少，只有幾百箱，當時釀酒的技術絕對傳統，榨壓葡萄是用腳的，當時有份參與的人，現今應該也感到自豪。收藏1962年的澳大利亞酒，或許大家以為有難度，不像法國的葡萄酒可以長年陳年。1962年至今已幾達50年，這酒現在無疑是時候可以飲，但如保存得好的話，仍有好幾年的時間可給飲家帶來驚喜。這就證明經典的佳釀有足夠的陳年力度。由於這酒罕有,在拍賣市場上曾見過27,000港元一瓶的記錄！

　
　　60A與澳洲的酒業有重大的關係，它是一種試驗性的酒，它暗示了將來釀酒的方向，沒有像Bin 60A的出現，恐怕不可會有Grange和707的出現，收藏家要的又豈止是美酒，他們想收藏的是包括一段值得回憶的歷史。
　
　　現在要買1962的60A，必須在拍賣會上才有機會遇到，不過為了紀念這個有名的系列，奔富在2004破天荒再推出60A，切拉子同樣是來自Kalimna，但有部份是來自Barossa 的Koonunga，赤霞珠來自Coonawarra Block 20。當時推出的酒，有扭蓋，也有木塞，前者的陳年力度會更持久，一般估計可以陳年40多年。這類酒大家不要期望在酒莊會買得到，現在大部份都是在拍賣會上才會間中出現，2004相比1962還會多一點。