藍鰭吞拿魚，吃不吃？

　　朋友約我銅鑼灣食晚飯，地點定在一間我們經常光顧的壽司店。香港的日式食店特別多，豪華的自不必說，特色小店如日式豬扒專門店、贊岐烏冬專門店、日式米披薩店、回轉壽司店等數不勝數，布滿銅鑼灣各個角落，而每一家店鋪生意都非常火爆，大受港人歡迎。

　　來香港以後，我也愛上食壽司。隨便找一間回轉壽司店，都有非常新鮮的魚生以及花式壽司供應，有些店鋪還提供創新壽司，獨創壽司，而且每個季度還推出不同應時新品。

　　另一個愛上壽司的原因，是價格合理。日式超市的壽司專櫃每到晚上都有折扣，下班後去買上一盒，又便宜，款式也很不錯。而且，去年受金融海嘯影響，壽司店也紛紛降價，甚至推出3元的三文魚壽司，真是過癮！而每次消費，平均每人也都是百元左右。相比而言，如在深圳消費，同等價錢不說，最重要的是找不到一間高素質的壽司連鎖店！
 

　　銅鑼灣人氣最旺的莫過於板前壽司了。每次經過，那裡都門庭若市，“饞貓”們將不大的店面圍個水泄不通。我領過一次號碼牌，服務員說要等上個把鐘頭，實在沒有耐性，便走了。我吃完回來，發現還沒有叫到我的號碼，便就此放棄。所以我至今仍沒有試過這間口碑食店。

　　板前壽司之所以出名，是因為它連續兩年在日本拍下至頂級藍鰭吞拿魚王，一炮而紅。今年更以136萬港元投得魚王。這個價格也是日本築地魚市（全球最大的魚市）開市以來第二高的價格。據說每年競投吞拿魚王是日本的傳統習俗，而今年的魚王，有232.6公斤重。

　　藍鰭吞拿魚被譽為魚中極品，油脂甘香，入口即化，價格亦不菲。一般壽司店只有黃鰭吞拿魚出售，而高級日式料理選用的藍鰭吞拿魚，價格在4片200元上下。

　　藍鰭吞拿魚珍貴，還因為稀少。物以罕為貴，藍鰭吞拿魚主要產自日本，已被列為極度瀕危物種。港人去年消化了逾6萬公斤的藍鰭吞拿魚，雖比2008年的逾13萬公斤減少6成，但藍鰭吞拿魚仍為老饕們追逐的極品，甚至成為身份象徵。

　　板前投下的魚王，昨日來港，於晚市供應，價格由35元至95元不等，最頂級的吞拿魚壽司當晚就全部售罄，可見港人追捧程度。難怪有環保團體在店鋪門口抗議，呼籲大家不要再吃瀕危的藍鰭吞拿魚。

　　還有一幫年輕人在Facebook建立“藍鰭吞拿魚救星”組群，呼籲大家抵制保護動物，抵制美食。如今已逾3000人加入，還有人決定罷吃板前及同系壽司店。

　　我沒有試過藍鰭吞拿魚，不知是否真如所說，與一般吞拿魚有天壤之別，“入口即融，一試難忘。”我倒是吃過一次普通的吞拿魚腩，別人描述“肉質肥美、鮮香，食的滿嘴油香”，我卻覺得腥味太重，如生牛肉一樣，此等美味真的是無福消受。從此，我便只吃三文魚，也覺得非常開心。