29/06/2015
史上首次 人民控政府要減碳勝訴
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》，獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes，Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
講到減低碳排放，各國多年來一直靠自覺自律，以簽定協議書來制定目標，上個禮拜荷蘭就出現一大突破，一個位於海牙的法庭裁定，荷蘭政府必須在2020年前減碳至少兩成半，是史上首次有國家用司法強制政府減碳。
兩年半前，荷蘭環保組織「Urgenda」代表接近900位公民入稟，指政府有法律責任去保護人民免受氣候危機影響，因此須更積極制定減碳目標。案件於今年4月開審，上周法庭作出裁決，表示由於氣候危機嚴峻，而90年代的減碳目標-百分之14至19已經不合時宜，荷蘭身為已發展國家，有責任帶頭阻止問題惡化下去。
歐盟是世上最積極推行減碳的地區之一，去年將2030年的減碳目標定為4成，同時要使用最少百分之27再生能源及節能措施，這些目標表面上看似遙不可及，但歐盟表示現時新落成的建築物已經比80年代的少用一半能源，因此要再增加節約能源效益並非不可行。雖然今次荷蘭法院裁定的目標與歐盟的尚有距離，但其象徵意義非常重大，相信能夠在年底巴黎氣候高峰會前，在國際間豎立良好榜樣。
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印尼餐廳1968
印尼餐廳1968可說是香港的集體回憶，當年印尼華僑蔣氏夫婦憑僅有的4蚊創業，由恩平道搬到中環，現在再由三位公子接手，革新裝潢，更加推出Go Green餐牌，選擇琳瑯滿目。
加多花生醬沙律配素果片
食印尼菜又怎少得加多？加多花生醬沙律配素果片，清甜爽脆，十分開胃。壐來一客柚子沙律，不吃蒜的朋友，要注意在點餐時先提醒侍應。柚子酸甜合度，吃下去時滿口清新感覺。
黃薑蔬菜雜錦飯
咖喱雜菜配酥皮煎餅
印尼咖喱椰香四溢，可以配酥皮煎餅或黃薑飯，味道濃烈，黃薑可以刺激腸胃，促進消化。另一種必吃的印尼食品是天貝，是豆腐之外另一種黃豆製品，含有豐富蛋白質，是印尼國寶級的美食，歐美和日本的素食者都視之為珍寶。
當然也少不了我最愛的炒貴刁，廚房煮得絲毫不油膩，卻又十分香滑，配上清爽的雜菜，相當不俗。Happy ending可以試試馳名50年的炸香蕉雪糕和芒果紫糯米。
推薦菜式：加多花生醬沙律、印尼咖喱、黃羌蔬菜雜錦飯
地址：中環皇后大道中139號The L Place 5樓
電話：2577 9981
人均消費：$101-$200
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