教宗談氣候危機

　　美國加州千年一遇大旱已經踏入第4年，情況未見改善，繼州政府宣佈制水後，上個月尾《洛杉磯時報》報導，由於大旱持續，當地積雪水量降到正常水平的百分之三，本來謝拉縣每年在春夏之間融雪，會為加州補充三成水源，不過早前水務署宣佈取消量度積雪厚薄，因為根本無雪，水務署署長更表示，今年加州不能依賴謝拉縣融雪，反而要靠市民慳水抗旱，足見情況嚴峻。

　　近日網上廣傳一篇有關旱災與糧食的專欄文章，題為《食埋最後一粒牛油果？（Have You Eaten Your Last Avocado?）》，可見大旱有機會引致糧食危機，情況已經令人憂慮。加州一向是糧倉，根據美國農業營銷資源中心資料顯示，當地超過八成牛油果及全球超過八成杏仁均產自加州，雖然目前糧食價格未有急劇上升，但若旱災持續，肯定不止一兩農作物失收，在全球一體化之下，加州斷水、斷糧，受到牽連的人口亦絕對不止該地一帶。

　　全球暖化引致各種天災，大旱只是其中一例。米蘭世博開幕前夕，教宗方濟各會見聯合國秘書長潘基文，各國宗教、政治、經濟領袖及科學家聚首一堂商討氣候危機，會後共同發表一份聲明，指出全球暖化是經科學證明、鐡一般的事實，而改善這種情況則是全人類最重要的道德和宗教責任，這亦是Green Monday一直以來推廣的生活態度:  人人都可以Go Green，而且實踐起來Simple, Viral, Actionable，簡單易做。今年年底巴黎將舉行氣候高峰會（COP21），人類到底能否扭轉升溫臨界點（攝氏兩度），不止看會議結果，更看我們如何由日常生活著手去改變現時劣境。

參考資料:  

California snowpack survey canceled: 'Drought is severe'

The End of California?

Avocados Aren't The Only Trendy Food That May Be Endangered Because Of The Drought

Almond Profile - Agricultural Marketing Resource Center

Avocado Profile - Agricultural Marketing Resource Center

Final Declaration on Workshop on climate change

常嚐素 Pizza Veg

　　雖然常嚐素只是一家店面一百多呎的小店，背後卻有一個相當吸引的創業故事。五位老闆全是八十後，儘管年紀輕輕，但都已在pizza店工作十年以上，經驗豐富。

店內選擇多

　　店家在選材上一絲不苟，以芝士為例，即使成本較高，他們亦特別由澳洲入口不含動物成分的素芝士，這份堅持讓全素者亦能安心享用食物。

照燒素鰻魚配日式芥辣風

　　燒味飯有雙拼，雙拼Pizza你又聽過未？常嚐素的大批可選兩款配料雙拼，最適合多心的香港人。除此之外，還有很多配搭吸引的款式，包括肉醬四季豆、黃金瓜pizza、芝士玉子燒和照燒素鰻魚，日式芥辣風以淡淡的wasabi味，配上素三文魚、素蟹柳和素獅子狗，賣相佳，批邊脆，味道甚有特色。

小食拼盤

　　小食拼盤有炸素春卷、素版麥樂雞和酥炸脆蝦，中間配上香噴噴的牛油粟米，這些派對必備小食，都證明了Go Green毫不單調。

　　今年常嚐素入圍新假期舉辦的必吃食店大選，證明只要用心經營素食，一定會有人欣賞。

推薦菜式:  日式芥辣批、肉醬四季豆批、小食拼盤

地址:  屯門井財街青棉徑五號金寶大廈地下七D號舖

電話:  3488 0072

人均消費:  $50以下