夏天養生 | 中醫解說戒凍飲2大原因！吃生冷食物易有肚腩、加劇鼻敏感？中醫推介4款夏天解渴涼茶

　　天氣翳焗，來個夏日凍飲，實在是賞心樂事。但不可不知的，就是貪嘴所帶來的後果，一樣要自己受。

 

　　Eva 一向嗜凍飲，夏天尤甚，但又經常被勸要戒除惡習，難得雅聚，於是便問道：「中醫學是否不主張飲凍飲？」

 

　　我答：「相信看過中醫的朋友都曾被中醫師叮囑⋯⋯要戒冷飲。不止脾胃虛弱人士需戒凍飲，任何人都應該減少喝凍飲。中醫講究養生、治未病，而且重視體內的陽氣。要維持這股陽氣有足夠的量及可以正常運作，緊記，凍飲必傷陽氣。

 

　　脾、胃、大腸、小腸、三焦、膀胱，皆屬於土。它們組成了一個較完整的消化系統，每天都要完成食物的運送、研磨、過濾、吸收、外排等任務。一到夏季，人體的氣血重心就遠離中土，轉移到心肺區和體表，所以夏天我們的皮膚和手腳都是熱的，肚子卻涼得像秋天。因為這一原因，夏季裏人的脾胃功能是偏差的，稍微吃一些油膩、生冷、辛辣或不乾淨的食物，就容易拉肚子。所以，中醫學確實不主張飲凍飲。」

 

　　Eva續問：「凍飲對身體有何影響？如影響脾胃運化？」

 

　　我答：「在中醫的角度，人體的氣血、五穀營養，都要靠脾胃來吸收運化。寒冷食物與體溫相差太大，身體需要動用本身的陽氣中和食物陰寒之氣，尤其會損害脾胃，影響脾胃運化功能。以香港為例，夏天炎熱、潮濕，容易令體內同樣地濕熱。陰陽平衡是人類健康的基礎，吃生冷食物或凍飲會增加體內寒氣，令人體「濕上加濕」。長期飲用的話，則會造成陰陽不平，令身體出現毛病。例如：腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、心血管疾病或心胸痛、女性經痛等。

 

　　除此之外，生冷食物亦會間接導致大肚腩。由於生冷食物會令身體存在過多濕氣，令脾胃不能將濕氣正常地排出體外，導致痰濕。痰濕不只會令人出現虛胖，更會令人的體力變差，難以培養做運動的習慣，令脂肪容易積聚在腹部而出現大肚腩。」

 

　　Eva突然醒起來，問道：「我一向有鼻敏感，凍飲是否會令鼻敏感和哮喘病發作？」

 

　　我答：「凍飲會傷脾胃，令氣管收縮，所以氣管敏感會更加嚴重。同時，寒主收引，凍飲不單令血管收縮，還使血流減慢，令經絡不通，因而令病人感到鼻塞。但要提醒，有部分哮喘病人因食道和氣管接近，凍飲有機會誘發哮喘。」

 

　　Eva開始擔心起來：「聽聞嗜凍飲的人都比較面色差或嘴唇較黑？」

 

　　我答：「嘴唇黑紫的其中一個原因是體寒、陽氣虛弱造成。身體的新陳代謝、血液迴圈會變差，同時會手腳冰冷、容易疲倦、體力差、胸悶氣短、易拉肚子等。凍飲是導致體寒、脾胃虛的主要元兇，特別是愛以沙律作正餐、早上吃生冷生果作早餐、餐餐喝凍飲的人，會容易出現脾虛面黃。」

 

　　Eva續問：「香港人的大熱凍飲分別是凍檸茶、凍咖啡、凍奶茶及珍珠奶茶等，可否分析以上四種飲用須知，如哪些人不適合？」

 

　　我答：「不能喝奶茶類人群：

 

　　● 消化功能弱、肥胖及糖尿病、神經衰弱等。奶茶較大的問題是飲品中的奶類來源，當中的奶類一般都不是真正的牛奶，而是奶精、人工奶油等添加而成，裏面含有高糖、高油的成分，會讓身體膽固醇提高、血脂上升。如果長期飲用的話，有可能造成高血壓、心臟病及糖尿病等慢性疾病。

 

　　不能喝咖啡類人群：

 

　　● 睡眠障礙：咖啡可以提神醒腦，失眠時喝咖啡會加重失眠的程度，導致深度睡眠變淺，清醒次數增多。

 

　　● 心律不齊：大量飲用咖啡會促進交感神經興奮而使心率增快。

 

　　● 缺鐵性貧血患者：咖啡會加速食物的代謝而降低鐵的吸收率。

 

　　● 脾胃虛弱：咖啡中含有的單寧酸會刺激胃酸分泌增多，如果患有胃病可能會導致病情加重。

 

　　● 高血壓患者：咖啡中的咖啡因，會抑制一種幫助動脈擴張的荷爾蒙，也會促進腎上腺素的分泌，進一步促使血壓升高。」

 

　　Eva問：「綠茶和豆漿是健康之選，但是否人人適合？」

 

　　我答：「綠茶是用茶樹的新鮮葉子，經殺青、揉撚、乾燥製成，因為沒有發酵，保留了最多的茶多酚以及其中的兒茶素。

 

　　兒茶素具超強抗氧化力，可清除自由基，保護心血管，預防慢性病。但是不適合：陽虛、氣血不足、腸胃功能欠佳、缺鐵性貧血者或生理期間的女性飲用。

 

　　豆漿是由大豆研磨煮沸製成，不僅可以滿足機體對於水分的需求，而且可以補充身體所需的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等，營養豐富，老少皆宜。但是不適宜腸胃功能欠佳、痛風、患有腎病、病後恢復期的人飲用。」

 

　　Eva扁扁嘴道：「 天氣懊熱不喝凍飲可有其他中國茶飲選擇嗎？」

 

　　我答：「四種涼茶方：

 

　　1. 陳皮茶：10克。將陳皮洗淨，然後用清水浸20分鐘後刮去白內囊，撕成小塊，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右便可熱服。

 

　　2. 桑菊茶：取桑葉、白菊花各10克、甘草3克，加500毫升開水泡5分鐘後便可飲用。

 

　　3. 荷葉茶：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥白朮10克、甘草6克一起放入1,000毫升水中，煮20分鐘左右便可。

 

　　4. 薄荷茶：取薄荷葉、甘草各6克，加水500毫升，煮沸5分鐘。

 

　　禁忌：脾胃虛弱者、孕婦、小朋友、老人家、大病、久病和長期病患者，服用前先諮詢中醫師。」