【溫補時節】立冬宜進補！猴頭菇煲湯健胃補虛，調養腎臟

　　立冬之後，謹記應注意少吃生冷食物和喝冷飲。冬天相對應的人體五臟為腎，特別注意對腎臟的調養。

　　「近日天氣十分乾燥，好像不停喝水也解決不了口乾。」Susan說。

　　「立冬快到了。意味著冬季的開始，除了氣溫下降，濕度也會變低。」我說。

　　「不知不覺又到年尾了。希望社會的不景氣可以改變。」Susan嘆道。

　　「若想來年好，立冬是十分重要的。『立』是建立、開始的意思，『冬』可不那麼簡單了。『冬，終也，萬物收藏也』，指秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，使能量儲存於體內，為來年健康打下基礎。」我說。

　　「立冬要多穿衣和進補，對嗎？」Susan問。

　　「立冬之後，謹記應注意少吃生冷食物和喝冷飲。冬天相對應的人體五臟為腎，特別注意對腎臟的調養。我們在經過了春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍之養生目的。冬日正是最佳的溫補時節。」我說。

　　「為甚麼有朋友說不能吃補品？一吃則咽喉痛、流鼻血，總之就是不舒服。」Susan問。

　　「這是因為『中』未開。」我喝一啖茶後續說︰「好像當年汶川地震，救援第一件事是開道路，有路才能運送傷者和物資。同樣地，如果我們身體有很多垃圾，如痰濕、瘀血，會阻礙氣血流通。這時如果吃補品，補品根本不能到達應補之地，擠塞在路中。結果造成咽喉痛、流鼻血、身煩熱等不適。」

　　「那我如何知道還有沒有垃圾？」Susan問。

　　「這要請教註冊中醫師了，因為一般溫補中藥如巴戟天、鹿茸、淫羊藿和鎖陽等，藥性較強，不宜自行服用。如果有痰濕和瘀血，需要服中藥或針灸等處理，以健脾祛濕、活血化瘀。

　　我們養生，可以在食物方面著手，冬季食補以補陽為主，現在可以煲猴頭菇鮮淮山栗子合桃豬骨湯。猴頭菇性平、味甘，利五臟，助消化；具有健胃補虛，益腎精之功效。鮮淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，功效包括益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。栗子性溫，味甘、平；入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。合桃性溫、味甘，入肺、腎、大腸經，能補腎強腰，溫肺定喘，潤腸通便。」我建議說。

　　「我要趁這冬天補補身子。」Susan說。

　　「這個冬天補得好，希望大家來年更美好。」我祝願。