對於「公平貿易」，你可能仍然只認識咖啡，但其實這種通過給予被邊緣化生產者公平條件，在保障其權利下達致可持續發展的貿易關係，早已滲透生活每一細節，吃的喝的用的穿的甚至護膚品都有，只在你是否願意作出行動支持。

Joanne跟丈夫營運的公平點，成了他們引進更多公平貿易產品的據點。

「可持續發展」是關鍵

　　讀地質學出身的蔡頌恩（Joanne），現任香港公平貿易動力高級項目主任，本身不飲咖啡的她，正好可打破不飲咖啡就無機會認識公平貿易的錯誤理解。

　　「對於公平貿易，我是從手工藝開始認識的。大約08年隨教會機構在國內甘肅農村做扶貧工作，我發現接觸的當地婦女很多都識針織刺繡，由於旅遊時見過外國旅遊點賣手工藝品，標示是為慈善幫婦女增加收入，便開始構想是否可以幫助農村婦女轉化手藝製成實用品，再找市場出售給她們帶來收入。」就在摸索的過程，她發現整件事跟公平貿易很相關。「公平貿易的概念，著重的正是要幫助弱勢貧窮的社群，讓他們可在公平的貿易條件下持續發展，而我們當時正正是想幫當地婦女開拓持續收入的渠道，藉以改善生活。」

　　概念成形，所欠缺的，亦是最關鍵的市場。「事實我們是去前線做教育、建設服務，對於市場推廣大多只做過教會、義賣籌款等一次性活動，跟公平貿易所講的可持續發展理念，很不一樣。」既沒經驗，惟有穩中求變，讓當地習慣做針織鞋墊送親友的婦女，將手工藝技術套用在實用性較高的刺繡書籤、化妝包、布袋等製品，09年嘗試在香港經公平貿易網絡渠道寄賣「試水溫」。「可能因為已沒多少人睇書的緣故，結果刺繡書籤是無市場的，反而可放唇膏八達通多用途的化妝袋反應很好，現時仍然熱賣。」

生產者故事的感動

早年協助甘肅婦女尋找刺繡製品市場的體驗，令Joanne埋下全身投入公平貿易運動的種子。

　　以數論數，至今維持有15個甘肅農村婦女參與計劃，Joanne指公平貿易不單幫助到她們的經濟生活，更欣喜的是自信有所提升。「對比未參與公平貿易前，她們因為不識字又年紀大，只能靠丈夫農耕打工為生，家庭每年收入約$5,000多人民幣，但參與合作後她們每月平均可有$500的收入，幫到屋企增加超過一倍的經濟收入，最重要是她們賺取到自信，能夠憑自己雙手去獲得收入，其實是一個很大的（存在價值）肯定。」

（ａ）印度杏桃甘油潤膚乳50毫升，$29、（b）印度天然蘆薈啫喱100克，$129、（c）印度蘆薈苦棟皂125克，$59。、（d）印度純天然有機玫瑰水100毫升，$159。、（e）印度杏桃甘油面霜50毫升，$49、（f）孟加拉手造洗面皂（茉莉花）70克，$49。

（l）斯里蘭卡有機薑粉30克，$18、（m）斯里蘭卡有機蘋果紅茶 25包，$30、（n）斯里蘭卡有機紅米1公斤，$38、（o）比利時有機藜麥500克，$68、（p）比利時藜麥麥片375克，$58、（q）秘魯罐頭有機鱒魚，$65、（r）斯里蘭卡有機初榨椰子油（冷壓）200毫升，$159。

　　而在助人之餘，她亦逐漸掌握按市場反應指導產品製作方向的思考模式。「公平貿易要入到生活，產品一定要多元化，吃喝衣飾都有得選擇。」於是，近幾年全心投入做推動的她，很著重因應不同地方的優勢去幫貧窮社群發掘產品，像山西農戶種到棉花可組織婦女傳承織布工藝製作、斯里蘭卡農戶種來自己吃的紅米黑芝麻，亦嘗試引入迎合健康潮流。「又例如護膚系列，引入概念源於有顧客查問有否沖涼潤膚產品，於是我們因應需求去問生產者，透過印度公平貿易伙伴Sasha聯絡到印度婦女組織，親身接觸後發現她們製造的蜜蠟、香薰油等產品未必夠賣點，再細問下知道有農戶種玫瑰種蘆薈，這才問出製作補濕玫瑰水及蘆薈啫喱的新產品念頭。」

拼布頸巾大受歡迎

（g）孟加拉Recycle Saree拼布頸巾，$129。、（h）山西條紋雙帶掛肩袋，$169、（i）印度再造紙手鐲，$59、（j）甘肅印花棉布手巾，$28、（k）甘肅印花化妝袋，$48。

　　消費行為，從來要有供有求，而公平貿易的關鍵理念，她深信是認知而後行，透過生產者背後故事，可感動更多人用行動作出支持。「我最近有個幾深刻的體驗，源於在孟加拉北部地區認識的一群巴基斯坦遺留的難民，他們語言不通又沒謀生能力，婦女居住的難民營更是用土泥堆砌得鐵皮屋頂，窮困得令人心酸。後來因為發現她們懂得一種拼布工藝，用屋企的舊衫洗淨再拼合加工編織成被子給家人用，我便嘗試以『現代化』概念去改良這手藝製成頸巾，這Recycle Saree拼布頸巾的產品去年10月引入香港，一個月便賣晒60條，然後翻單再翻單，反應之理想令我既開心亦感動，因為見到有很多人願意釋出善心去幫她們，而這個小組的婦女真的很有經濟需要。」一份公平一份愛，她話裏帶出的這個信息，我完全收到了，你呢？

「公平點」＠社企廊

地點：九龍吳松街191號突破中心地下7號店（佐敦店）/炮台山英皇道255號國都廣場2樓216店（炮台山店）

營業時間：中午12 時至晚上8時（星期一至日）

查詢電話：3188 8064　

（撰文：梁慧珍　攝影：曾有為、部分由被訪者提供）

轉載自香港經濟日報