【茶禪一味】皇帝飲的茶都不及現在的好！ 茶藝師用一杯茶的時間學懂慢活　

與茶葉結緣　由上茶山開始

　　眼前這位充滿氣質的女生，就是茶藝師Catherine。她說自己跟茶的緣分是很奇妙的，因為媽媽經營普洱茶葉生意，自中學時已被母親帶到茶山，去感受天然的環境。「說真的，一個香港女生初到茶山會有一種距離感。」Catherine回想起以前跟母親上茶山時，因為衛生情況較差，附近又沒有娛樂，所有東西都要再適應。

　　「原來當地人的生活可以這麼簡單、開心。」Catherine說，茶藝師為她製造了很多難忘、特別的回憶，但最感動她的都是這趟茶山之遊。一個從不缺物質享受的香港女生，一下子要轉到農村生存，總要一點適應期。Catherine看見當地的小朋友在大自然環境中自由地奔跑，即使玩到滿身泥巴，但仍然感到開心；他們在物質上沒有擁有很多，但心靈卻比我們快樂得多。正因為Catherine親身感受過茶山的美好、茶農的簡單和當地小孩的純真，令她更加想把一杯好茶帶回香港，讓大家都感到這種純粹的快樂。

　　緣分從來都是奇妙，香港與茶山的反差，卻成就了今天的Catherine，也促使了瑜茶舍的誕生。