20/12/2023
東京拉麵 | 日本網民評分最高東京拉麵排名!日限60碗no.1長龍店、米芝蓮推介黑松露鵝肝菌拉麵、食材講究「純國產拉麵」
東京拉麵排名|04. Homemade Ramen 麦苗:絕不使用化學調味料 超長龍秘店
之前介紹的3間拉麵店都是位於東京山手線的內圍,而這間則是外圍,由新宿出發坐 JR 要轉一次車,落車更要行 10 分鐘,附近甚麼都沒有,「記帳」後要等幾個鐘的話,最好都是返回新宿、原宿或東京駅行街!不過,位置雖然偏遠,但很多很多人還是會去捧場,特色是無添加味精及化學調味料。共有 2 款湯底,包括雞湯底的醬油拉麵及魚介類湯底的煮干拉麵,我揀了喜歡的醬油拉麵,湯底味道香濃,我覺得比「らぁ麺や 嶋」好一點,因為「らぁ麺や 嶋」加了一層雞油,如果當早餐,會有點膩,而且整體味道比較重,而「Homemade Ramen 麦苗」比較溫和一點,如果沒那麼遠的話,可以日日吃都無問題!建議追加「特上topping」(600円),有兩片煙燻黑毛和牛,非常軟嫩,煙燻味香濃,不吃會後悔!
醬油拉麵(1,100円)加特上topping。(圖片來源:Katty拍攝)
9點開始做可以填名留位。(圖片來源:Katty拍攝)
門口有指示叫大家不要噴香水,如穿上有太濃衣物柔順劑香味的衣服都可以。(圖片來源:Katty拍攝)
一個人可以填幾個人的名,亦可以揀時間。(圖片來源:Katty拍攝)
入座前使用購票機買票。(圖片來源:Katty拍攝)
Homemade Ramen 麦苗
地址:東京都品川区南大井6-11-10
營業時間:11am-3:30pm,星期三、四休息
網址:https://twitter.com/Akihiro_Fukaya
交通:JR「大森駅」或京浜急行本線「大森海岸駅」步行約10分鐘
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