15/09/2023

自助餐優惠9月推介 | 勁多海鮮、名廚、優惠Buffet！逾200款海鮮吃到飽 / 露天池畔燒烤派對 / 四手聯乘潮州湖南剁椒龍躉 / 期間限定超抵67折 / eshop訂日日有折

加入最愛專欄
收藏文章

Text: Yan Chung

自助餐優惠9月推介 | 3.JW萬豪酒店The Lounge：中菜名廚四手聯乘歎盡潮州、湖南風味！剁椒龍躉、酸辣東安雞、滷水鵝、蠔餅吃齊！

　　自助餐都有名廚四手聯乘？無錯，香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓師傅（Tony Wong）特別邀請來自湖南的長沙建鴻達JW萬豪酒店副行政總廚唐志強師傅，於9月及10月在The Lounge攜手推出正宗「潮州及湖南風味」主題自助午餐和晚餐。湘菜為中國八大菜系之一，食材用料廣泛，刀工精細，以香辣惹味而聞名。土生土長的長沙人唐志強師傅鑽研湘菜超過20年，熱情不減，技藝精湛。而潮州「打冷」文化植根香港多年，調味得當、別具風味的美饌深受港人歡迎。生於香港的黃致銓師傅籍貫潮州，自幼鍾愛潮州菜，積累超過30年的豐富經驗，善於在保留潮州傳統風味的基礎上烹調出新鮮滋味。

「潮州及湖南風味」主題自助餐

（圖片來源：香港JW萬豪酒店提供）

香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓師傅（Tony Wong）特別邀請來自湖南的長沙建鴻達JW萬豪酒店副行政總廚唐志強師傅，於9月及10月在The Lounge攜手推出四手聯乘自助餐。

（圖片來源：香港JW萬豪酒店提供）

　　自助午餐融合兩大菜系精萃，讓食客大飽口腹。湖南美饌包括被譽為「湘菜之首」、酸辣鮮嫩的國宴東安雞、鮮香麻辣酸俱全的剁椒蒸魚頭或龍躉、肉香四溢的小炒寧鄉花豬肉、簡單惹味的湘味家常豆腐及酸鹹爽口的山泉水浸青瓜等。潮州經典菜色有皮薄餡靚的香煎韭菜粿、濃香入味的滷水鵝、外脆內嫩帶蛋香的香煎蠔餅、酥脆可口的潮州蝦棗、潮州風味的酸菜魚、鮮甜的鮮蠔仔肉碎粥，以及惹味的沙嗲牛肉炒河粉等，風味十足。

不少港人最愛的潮州和湖南菜。

（圖片來源：香港JW萬豪酒店提供）

愛辣的話，不要錯過鮮香麻辣有層次的湖南菜。

（圖片來源：香港JW萬豪酒店提供）

　　至於自助晚餐，還加上行氣健脾的胡椒豬肚湯、軟腍入味的五花肉燜春菜蘿蔔、鑊氣十足的香炒潮式長壽麵線及湖南的辣椒炒椰菜等，甜品更有經典的湖南黑糖桂花冰粉，透心涼。除了潮州及湖南佳餚，The Lounge於午餐仍會繼續提供超過60款新鮮蔬菜、水果和配料的健怡沙律吧，還有招牌即煮麵檔和甜品專區的各式中西甜點、鮮果及高級雪糕等；晚餐更有環球美食，包括冰凍海鮮如海蝦、蟹腳及青口等、鮮拌沙律、招牌即煮麵檔、高級凍肉及芝士、即切烤牛肉及香烤羊架等。其他風味推介有蠔汁燜鮑魚、北京烤鴨、香烤叉燒、紅燒乳鴿及海南雞飯等。以精緻甜品為饗宴甜蜜作結，品嚐令人難以抗拒的中西甜點、鮮果及高級雪糕等。