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12/07/2023

越南牛河|城中必試4大Pho推介!米芝蓮入選必比登/ 本地騸牯牛骨筒熬湯 / 冠絕油尖旺正店

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Text: Louise Yuen

越南Pho推介|03 Eat Fuh︰澳洲人氣王!牛魔王必試「阮氏牛肉湯粉」

 

  如果話越發地道河內料理 sell 河內風味,西營盤這間 Eat Fuh 就是旨在把坊間少見的澳洲風越南牛河帶到香港。店主 Terence和Cary 在澳洲生活多年,近年回流香港才引入悉尼超人氣的越南食店 Eat Fuh。

 

 

  回帶至 30 多年前,來自胡志明市的阮老太於澳洲悉尼定居,並在貨車上賣河粉養家,憑著真材實料的味道在假日市集贏盡口啤,後來子女更創辦 Eat Fuh,把這媽媽的味道發揚光大。店主當年正正是 Eat Fuh 的忠粉,其後更向阮老太拜師才學會炮製「阮氏牛肉湯粉」。單是湯底已經用上 30 公斤本地騸牯牛筒骨、美國牛脊骨及牛尾每天新鮮熬煮,連同肉桂、豆蔻等香料,味道豐富。除了來自澳洲和紐西蘭的肉眼,「阮氏牛肉湯粉」還有熟腩肉、牛筋、牛柏葉及頂級牛肉丸等,牛魔王必食!

 

 

Eat Fuh

地址︰西營盤皇后大道西 345A地舖

開放時間︰12pm-9pm

網址︰www.facebook.com/eatfuhhongkong/

 

下一頁︰最方便!改良傳統越南湯粉

 

 

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