揀生果貼士 ︳ 3. 荔枝：全紅荔枝不一定最甜？

　　「一粒荔枝三把火」，正因為一次不能吃過多荔枝，所以更希望吃下去的每一顆都是甜甜的！當選擇荔枝時，不妨輕輕觸碰一下，說不定可以挑選到最甜荔枝！

1.    果皮顏色：荔枝並不是愈紅愈好！自然生長下的荔枝都是紅綠相間，所以要吃到清甜的味道，應該要選擇「紅中帶一點綠」的荔枝，成熟度及新鮮度都剛剛好！

2.    形狀：一般而言，荔枝的形狀愈圓，果核亦會相對大，而尖頭的荔枝果核會較小，亦比較甜。

3.    觸感：愈新鮮的荔枝，表皮的刺都會愈硬，而按起來亦比較有彈性，假如觸感偏軟的話，就是不新鮮了。

4.    果柄：除了大家喜歡香甜的荔枝外，蟲子也愛吃！如果不想一邊吃，一邊看到蟲子探頭而出，就必定要選擇完整，又沒有蟲眼與黑色屑狀物質的果柄，加上如果果柄處向內凹陷，便會更加香甜！

（圖片來源：Unsplash）