21/12/2022
中環高質貼地Food Hall!人氣店雲集!$35名店肥燶叉燒、米芝蓮餃子/潮州滷水/腩肉刈包、排長龍和牛沾麵/鯛魚湯拉麵、老字號清湯牛面肉
然後在場內找到原本在筲箕灣的安利魚蛋粉,該店自1966年開業至今,是港島東的老字號代表之一,今次入駐BaseHall 02,除了提供招牌魚蛋魚片粉麵,還推出了清湯牛面肉,可配湯河也可淨食,味道極之好,牛面肉是由原塊切成件狀再放入碗內,老闆說絕對不會隨機把肉件湊合起來,這是最起碼的堅持。問到牛面肉是否微火慢煮?或者要煮多少個鐘?老闆笑說:「咁要問吓大廚先知啦……」擺明耍我啦,但OK,如果想Keep住自己秘方是完全可以理解。
點了一份牛面肉,老闆又問我:「要唔要試埋鮮油多?我哋嘅招牌作嚟㗎。」明明就白麵包加厚牛油的組合,簡單如此,卻是滿滿Guilty的百分百滋味,像這樣的肥膩小食,是很迎合工作壓力過大、很想以口福補償的中環上班族。
筲箕灣安利魚蛋粉,很港式的道地口味,所以很多東西都啱食。
魚蛋魚片牛丸雲吞都落齊,還有特選的牛面肉。
港式的午餐肉煎蛋、牛油多、西多士,試問哪個真香港人可以抗拒?
淨清湯牛面肉,看得出是由原塊牛面肉切成件狀,並非左一件右一嚿湊合,足見原汁原味。
牛面肉好軟好稔好入味,清湯亦超出色,所以配上河粉是應該的。
正常的鮮油多是一開二,是我特別要求一開四,又得確切得好靚仔,抵佢發㗎。
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