咖啡 │ 日飲2杯齋啡可護腎!醫生點名讚手沖齋啡?用1物沖泡咖啡可增營養價值、降膽固醇!
很多人習慣每朝一杯「續命啡」,原來對身體有益處!坊間對於咖啡有很多誤解,有人說腎病病人不適宜喝咖啡,有人說齋啡削胃。台灣有醫生指出,咖啡對於身體有兩大益處,連腎臟病人亦鼓勵飲用,惟注意沖泡時注意細節,用錯方法有可能得不償失。
拆解腎病病人喝咖啡迷思
台灣腎臟科醫生江守山曾在「健康晚點名」上提出一日2杯齋啡可護腎。他近日在「小宇宙大爆發」節目中指出,普遍坊間認為腎功能不好的人不宜喝咖啡,事實上咖啡中的磷、鉀含量都不高,加上過往有研究指出,有喝咖啡習慣的人,大部分腎功能會較好。故此,他鼓勵腎病病人多喝咖啡,可減少排出蛋白尿。
用1物過濾可增加咖啡營養價值
市面上有很多種咖啡,江醫生最推薦手沖齋啡。他解釋,使用過濾紙沖泡的咖啡,能夠將咖啡裏面或有害的咖啡白醇濾走,避免刺激膽固醇升高;另外,經過保留下來的抗氧化物質「綠原酸」和「葫蘆巴鹼」的含量比較高。
忌放奶放糖 或用豆奶可代替牛奶
不少人會喜歡在咖啡中加入糖和牛奶,味道會較黑咖啡容易入口。江醫生建議,喝咖啡時最好不要加入奶和糖,因這兩種調味劑會劣化咖啡本身的健康價值,降低抗氧化物的活性。他補充,就算加入鮮奶會比加入煉乳好,但有報告指出鮮奶裏的蛋白質會結合綠原酸,故此推薦豆奶作為替代。
沖泡咖啡3大推薦方法
用過濾紙沖泡
● 可增加咖啡營養價值
忌放奶放糖
● 破壞咖啡健康價值
● 降低抗氧化物的活性
以豆奶代替牛奶
● 不會結合抗氧化物綠原酸
資料來源:台灣腎臟科醫生 江守山
10大傷腎惡習
患腎病的原因有很多,除了是藥物影響增加腎臟負擔,日常生活和飲食都會導致腎功能衰退。台灣腎臟科醫生洪永祥曾在其YouTube頻道「腎寶思樂腎臟專科」公開10大傷腎惡習,綜合自己20年的從醫經驗,分析病人罹患腎病的種種誘因和生活習慣:
第1名
未有補充足夠水分
第2名
高油鹽糖飲食
第3名
吸煙及空氣污染(PM2.5)
第4名
高度壓力及捱夜
第5名
部分藥物影響濫用成藥
第6名
飲料/零食/加工食品
第7名
憋尿
第8名
久坐不運動
第9名
錯誤進補和保健品
第10名
錯誤使用飲水容器
資料來源:腎臟科醫生洪永祥
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