高血壓飲食禁忌 ︳ 全球5位成人就有1個患者！飲食十戒公開！補充3大營養素降血壓

　　世界衛生組織指出，全球每 5位成人當中，就有1位高血壓患者。每年因高血壓併發症致死的個案高達940萬宗，約佔中風及心臟病人數的一半。港人生活節奏急速、壓力沉重、飲食不均衡、缺乏運動，令高血壓問題更趨嚴重。香港大學公共衞生學院調查發現，大約每3位香港成年人，便有1位患有高血壓，而當中有半數人並不知道自己患有高血壓。

 

	上壓（收縮壓）mmHg		下壓（舒張壓）mmHg
正常	< 120	和	< 80
高血壓前期	120-139	或	80-89
第一期高血壓	140-159	或	90-99
第二期高血壓	160-179	或	100-109
第三期高血壓	≥180	或	≥110

 

高血壓症狀  快速自我檢測：

 

- 嚴重頭痛

- 胸痛

- 噁心

- 嘔吐

- 頭暈

- 焦慮

- 流鼻血

- 心律異常

- 呼吸困難

- 視力模糊

- 意識混亂

- 耳邊嗡嗡作響

 

高血壓飲食十戒：

 

第一戒：戒高鹽，避免每天攝取超過10克的鹽

第二戒：戒動物油，例如牛油和豬油

第三戒：戒高脂肪、高膽固醇食物，例如五花肉、肥豬肉、豬腰、豬肝和羊腿

第四戒：戒刺激性的蔬菜及配料，例如芫茜、葱、辣椒、胡椒和咖哩粉

第五戒：戒含硬纖維的蔬菜，例如粟米和竹筍

第六戒：戒引致脹氣的食物，例如番薯和乾豆

第七戒：戒加工食品，例如香腸、煙肉和火腿 

第八戒：戒醃漬食品，例如芥菜、炸菜、泡菜和鹹魚子

第九戒：戒咖啡、濃茶、酒類飲料

第十戒：戒煙

 

 

 

　　吸煙對高血壓的影響尤其深遠，煙草中的尼古丁會刺激中樞神經，令血管收縮，導致血壓上升10至25度，心跳每分鐘加快5至20次；而煙草中的一氧化碳亦會降低血液的帶氧能力，導致供應給心肌的氧份不足，損害心臟功能。長期吸煙會降低高血壓藥物的功效，以致服用劑需不斷提升。動脈長期收縮亦會導致血管肌內壁增厚，血液流動困難，壞膽固醇及脂肪沉積淤塞動脈，形成粥樣硬化，誘發嚴重併發症如中風及心肺功能衰竭等。吸煙的破壞力驚人，實在不得不戒！

 

降血壓食品如何補充？

 

　　高血壓患者除了注意飲食十戒，日常生活還可以透過額外的營養補給來達致改善血壓的功效。以下是3大常見的降血壓營養素：

 

 

奧米加-3（Omega-3）

 

　　美國心臟協會（AHA）於期刊”Journal of the American Heart Association”研究報告表示，平日多攝取含奧米加-3來源的食物或營養補充品，有助降血壓，同時降低心血管疾病風險，該研究與美國食品藥品監督管理局（FDA）的建議一致。奧米加-3蘊含EPA及DHA，有助促進心血管健康，維持暢通無阻。

 

 

氨基丁酸（又名五穀素／GABA）

 

　　GABA為大腦內重要神經傳導物質之一，有助放鬆神經，促進睡眠。GABA同時能影響血管的收縮與放鬆，幫助穩定血壓。據日本一項臨床人體實驗，針對80位患有高血壓的受試者做比較，一組攝取GABA，另一對照組則不服用， 12周後發現，服用GABA的受試者其血壓水平較對照組顯著降低。

 

 

芹菜籽（Celery Seed）

 

　　芹菜籽中的芹黃素 (Apigenin)，有助減低細胞氧化及鬆弛血管，促進血液循環，同時有助於穩定血壓及膽固醇問題，預防患上心血管問題的危機。此外，芹黃素亦能保持血管通暢，抑制血栓的形成。

 

　　高血壓常被喻為「沉默的殺手」，由於我們的身體會慢慢習慣高血壓的症狀，以致患者容易忽略高血壓的問題而毫不自覺。高血壓會增加心血管及腦血管疾病的風險，造成心肌梗塞及腦中風等問題，亦會對腎臟功能造成損害，所以我們平日宜將血壓值穩定在理想水平，以預防高血壓引致的併發症。