【微微雨陰陰涼】天氣乍暖還寒好易病？快煲白背木耳紅豆花生瘦肉湯

　　「今天是中國情人節──元宵佳節！」Maisy喜道。

　　「正月十五是年宵佳節，新一年第一個圓月掛在天空。傳統來說，圓月有團圓的意思。所以有吃湯丸的習俗。」我說。

　　「我昨晚應一下節，特意買了糯米粉，打算今晚動手做湯丸。」Maisy說。

　　「我也和女兒一起做湯丸，她說特別美味。今天除了是元宵佳節，還有其他意思。」我說。

　　「是甚麼？」Maisy問。

　　「就是雨水節氣了。這是二十四節氣中的第二個節氣。此時，氣溫回升、降水增多，故取名為雨水。雨水不僅表徵降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水後，我們會明顯感到春回大地，春暖花開。」我說。

　　「雨季好像開始了，出門也會帶雨傘。」Maisy說。

　　「初春陽氣漸生，氣候日趨暖和，這時要注意『春捂』。」我說。

　　「『春捂』？」Maisy不明所以。

　　「俗話說『春捂秋凍保健康』。所謂『春捂』指在立春以後，不要著急忙慌地脫掉厚厚的冬裝換上輕盈薄透的春裝。人體經過寒冬之後，陽氣才由深藏狀態轉為升發階段，陽氣剛萌芽，人體皮膚腠理變得相對疏鬆。天氣乍暖還寒，穿衣不足很易受風寒之邪所入侵而患病。在早春記得千萬不要匆忙脫衣，此外，冬天蓋的被褥也不應馬上換成春天的薄被子，而應符合『春捂』的養生之道。」我說。

　　「飲食方面又有何要注意？」Maisy問。

　　「雨水節氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點， 飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除濕。又由於此時氣候較陰冷，這時可以煲白背木耳紅豆花生瘦肉湯。木耳性平、味甘，入肺、脾、大腸、肝經，有潤肺益胃、益氣補血功效。紅豆性平、味甘，酸，有利水除濕，和血排膿，消腫解毒的功效。花生性甘、味平，入脾、肺經，能潤肺、和胃、止血。腰果性平、味甘，入脾、腎經。」我說。

　　「今晚就回去煲白背木耳紅豆花生瘦肉湯。」Maisy微笑道。

　　「有靚湯，又有湯丸，你的情人很幸福。」我笑說。