平時放工回家無暇煮飯，「無飯一族」最想念家常菜！想快速煮得一桌子好菜，又或放假來一碗滋潤靚湯，等名廚過兩招吧！「名廚煮場」請來「保哥」黃亞保、「湯水達人」Natalie，以及「飲食文化人」鹹蝦燦，與大家分享零失敗煲湯、烹調家常菜和甜品秘技及心得！
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名廚黃亞保食譜：40分鐘煲好健脾袪濕「陳皮扁豆淮山竹絲雞湯」！如何快脆煲出味？滾水與凍水汆水有何分別？
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平時放工後想飲啖湯，滋潤一下，但對於上班族來說，一口湯得來不易！從買料、備料、再到開火煲，動輒數小時；收工後疲累非常，哪有這樣的閒情與時間！除非有工人。難道上班族注定飲外間的味精湯？未必！只要掌握竅門，最快40分鐘就可煲出靚湯！放工返屋企即刻開動，食完飯剛剛好有湯飲！
春天天氣濕濕漉漉，讓人呵欠連連，無論上班放假都提不起勁；在濕重的日子，正好需要一碗雞湯健脾袪濕。因此今日教大家煲「陳皮扁豆淮山竹絲雞湯」，滋陰滋補的竹絲雞，配上同具健脾功效的陳皮、扁豆與淮山，不但能去除濕氣，味道還夠清甜醇厚，一家大小都啱飲！
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