新餐廳｜9月必食5大注目過江龍合集！日本話題拿破崙酥餅／羅馬人氣方形手切薄餅／百年精品咖啡／深圳名店「探魚」

Foodie What’s On

TEXT:Louise Yuen

01/09/2023

　　Foodie 這個月很忙，皆因多間過江龍餐廳都在 9 月相繼到港，最令人期待一定是日本話題甜品店 GARIGUETTE，其招牌拿破崙酥餅將於 9 月 9 日登陸銅鑼灣，唔使飛到日本亦能吃到鬆脆美味的甜品！深圳主打川式烤魚的名店「探魚」也預告將進駐沙田，鮮青椒爽麻烤魚絕對是必食 item……還有羅馬人氣方形手切薄餅、摩洛哥百年精品咖啡及內地人氣花藝餐廳，一次過睇 5 大注目過江龍的亮點吧。

9月注目新餐廳｜01 紅遍東京大阪！日本話題拿破崙酥餅登陸銅鑼灣

　　日本近年最具話題性的拿破崙酥餅「Mille-pressé」即將登陸香港！日本人氣甜品店 GARIGUETTE 開業短短 2 年，分店已於遍佈東京、大阪、福岡及京都，今年 9 月初更於銅鑼灣 Fashion Walk 開設首次海外分店！GARIGUETTE 獨沽一味賣自創的拿破崙酥餅「Mille-pressé」，採用 100% 發酵牛油製作酥皮，再將法國傳統千層酥（Mille Feuille）改良成圓形薄餅，表面加一層焦糖，吃起來鬆脆帶焦香，加上一眼看到酥餅內餡的超 IG-able 鏤空設計，旋即成為當地人氣的打卡甜品店！

（圖片來源︰GARIGUETTE）

　　香港店的設計與日本分店差不多，以型格深色為主調，同樣設有開放式廚房，大家可以透過玻璃窗觀看拿破崙由加餡料、經高溫烤製至從夾餅出爐的製作過程。新店也預告將供應 8 款甜口味及 4 款鹹口味的拿破崙 Mille-pressé，包括招牌吉士忌廉配上士多啤梨的招牌 Napoléon、加入車打芝士、水牛芝士搭配火腿及薯蓉的 Jambon ＆Fromage，還有香港限定口味，全用日本食材，足料還原這份日本美味。

（圖片來源︰GARIGUETTE）

　　為慶祝首間海外分店登陸香港，GARIGUETTE 將於 9 月 9 日將送出 100 份拿破崙Mille-pressé，詳情有待於官方 Facebook 及 Instagram 公布。

GARIGUETTE

開幕日期︰9 月 9 日

地址︰銅鑼灣 Fashion Walk 百德新街 42-48 號地下 D 舖

網址︰www.instagram.com/gariguette_hk/

下一頁︰主打長方形手切薄餅！Alice Pizza開首間亞洲分店

9月開幕新餐廳｜02 主打長方形手切薄餅！Alice Pizza開首間亞洲分店

　　除了日本的 GARIGUETTE 話題拿破崙酥餅，羅馬人氣長方形手切薄餅 Alice Pizza 也將於 9 月進駐香港，開設首間亞洲分店！創於 1989 年的 Alice Pizza 由梵蒂岡城外小店起家，主打長方形手切薄餅 pizza al taglio，沿用 30 多年的麵糰餅底配方，又以意大利食材入饌，配合羅馬傳統手法烘烤，每啖都薄脆輕盈，成功俘虜當地薄餅控的心，早前更被意大利餐飲權威評鑑指南 Gambero Rosso 評為「Top Pizzerias in Italy 2023」！

（圖片來源︰Alice Pizza）

　　選址在灣仔皇后大道東，Alice Pizza 香港店佔地 800 平方呎，設 28 個座位，並提供超過 20 款薄餅口味，由經典滋味、素食之選及至創意風味都有。店內的薄餅全由團隊於意大利訂製的手造焗爐新鮮烤焗，而且即點即切，並按重量定價，讓大家細味最地道的意大利風味。

（圖片來源︰Alice Pizza）

Alice Pizza 香港店

開幕日期︰9月上旬

地址︰灣仔皇后大道東 92 號地下

開放時間︰11am－10pm

下一頁︰咖啡界TWG Tea！百年摩洛哥品牌提供逾200款咖啡

9月開幕新餐廳｜03 咖啡界TWG Tea！百年摩洛哥品牌提供逾200款咖啡

　　咖啡控留意！被譽為「咖啡界 TWG Tea」的百年摩洛哥品牌 Bacha Coffee，繼新加坡、歐洲分店之後，最近再下一城把版圖擴至香港，剛在 8 月底正式於中環 IFC 插旗，開設全港首間咖啡精品店，新店未開門已經有人在外等候，人氣爆燈！

（圖片來源︰Bacha Coffee）

　　如此大受歡迎，全因 Bacha Coffee 就如一座咖啡圖書館，從非洲、阿拉伯半島、中南美洲、加勒比地區、亞洲等 35 個國家的咖啡農場搜羅 100%阿拉比卡咖啡，並提供超過 200 款單一產地、風味絕佳的咖啡。選擇困難症的話，駐場更有咖啡師為大家推介及即席沖泡靚啡。若選中心水口味，店內更可按大家咖啡沖泡的方法提供研磨服務，所有咖啡豆可從 100 克起購買。

　　咖啡以外，這裏也有不少烘焙美食，由自家製奶油圓蛋糕（kouglof）、法式甜包（brioche）至牛油蛋糕都有，必試招牌牛角包，分別有咖啡及朱古力、開心果、紅莓肉桂、雲呢嗱焦糖燉蛋等 8 款口味，每個也不過 $23。

（圖片來源︰Bacha Coffee）

Bacha Coffee

地址︰中環金融街 8 號國際金融中心商場 1 樓 1063 號舖

電話︰2301 1910

開放時間︰8am-10pm

網址︰https://bachacoffee.com/

下一頁︰被鮮花植物包圍！內地人氣花藝餐廳於銅鑼灣開幕

9月開幕新餐廳｜04 被鮮花植物包圍！內地人氣花藝餐廳於銅鑼灣開幕

　　內地人氣花藝主題餐廳 Tomacado 花廚剛在 8 月26 日於銅鑼灣 wwwtc mall 開幕，結合鮮花和美食為概念，甫進店已被鮮花及綠色植物包圍，加上富情調的燈光，少女們已經紛紛打卡影不停。店裹主打多國菜，由麻辣田螺、香草烤三黃雞至 A4 和牛肉眼等菜式都有，選擇甚多，讓大家在一片粉色花海中用餐，自然能滿足一顆少女心。

Tomacado 花廚

地址︰銅鑼灣告士打道280號世貿中心2樓L2-06號舖

網址︰www.instagram.com/tomacado.hk/

下一頁︰深圳川式烤魚名店進駐沙田！必食招牌鮮青椒爽麻烤魚

9月開幕新餐廳｜05 深圳川式烤魚名店進駐沙田！必食招牌鮮青椒爽麻烤魚

　　深圳人氣川式烤魚名店「探魚」早前亦預告將進駐沙田新城市廣場，在港開設首間分店！新店將貫徹「烤好一條魚」的準則，制定獨家 8 分鐘烤魚時間，讓大家在港亦能吃到「探魚」的美味。除了以麻、香、辣見稱的招牌鮮青椒爽麻烤魚，店內亦有重慶豆花烤魚、毛血旺烤魚、醬青烤魚、金銀蒜香烤魚、酸菜烤魚等多達 15 款口味，辣與不辣，任君選擇，烤魚粉絲怎能錯過。

探魚

開幕日期︰待定

地址︰沙田沙田正街 18 號新城市廣場

網址︰http://tanyuchina.com/

閱讀全文

新餐廳｜9月必食5大注目過江龍合集！日本話題拿破崙酥餅／羅馬人氣方形手切薄餅／百年精品咖啡／深圳名店「探魚」

Comment