KO魔鬼心態！每餐做飲食紀錄，有助成功控制體重、血糖、血壓及長期病患

　　保持健康體重有助預防多種慢性疾病及癌症，但能貫徹每日保持均衡飲食及進行適量運動的人屈指可數。基督教聯合那打素社康服務社區營養服務部建議，病人可在每餐後，紀錄下各種食物的進食量，並對照個人化飲食分量交換餐單，決定下一餐的進食比例，以堅定體重控制目標，有效維持健康。

　　基督教聯合那打素社康服務社區營養服務部指，無形的藉口，例如「食埋今餐先減」、「大時大節忍唔到口」等，或有形的新興零食、廣告，均是阻礙健康飲食的「魔鬼」，驅使需體重控制的病人敗於食物手中，故利用飲食紀錄自我監察，提升健康飲食動力，十分重要。

自我監察不足與過量 下餐調整

　　當註冊營養師評估個別體重及營養狀況後，病人將獲得個人化的飲食分量交換餐單，餐單會表列出病人每天所需的進食量，讓他們清晰明白每天可進食五穀、蔬果、肉類、奶類的分量交換。然而，首次接受飲食輔導的病人，需花多點時間消化飲食交換餐單概念，單憑記憶記下餐單亦非持久及有效改善飲食方法。但於每餐膳後紀錄該餐的進食量，則將有助自我監察那些食物多吃了或未吃足，並於下一餐時加倍注意分量。

　　社區營養服務部又提到，飲食紀錄是註冊營養師為病人提供更「一矢中的」飲食策略的評估工具，因透過病人每次覆診時預備的飲食紀錄，便能更有效掌握他們難以實踐健康飲食的原因，並繼而更新餐單，務求讓病人在每次覆診時，獲得3至5個重點改善飲食方法，但營養師只是提供個人化飲食指導，以及為病友灌注支持和動力，最終能幫助改善身體健康的仍是病人自己。

長者或讀障童 可拍食物照參考

　　若想紀錄飲食，一般會採用書寫方法記下，但曾有不懂書寫的長者或患讀寫障礙的兒童難用文字紀錄飲食，故亦歡迎以相機拍下照片作參考。

　　社區營養服務部指，大部分能成功管理體重、血糖、血壓或其他長期病患的病人都有保持留下飲食紀錄的習慣，鼓勵病人「健康無捷徑，自己才是真正的健康管理員」。