萬聖節來了！用時令南瓜炮製「南瓜香料賓治」，啖啖清甜，開Party啱晒！

南瓜香料賓治（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

時間：30分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

南瓜 1/4個（約250克）/ 蘋果 1個/ 橙（柳丁） 1個/ 果汁 3茶杯/ 清水 1杯

 

調味料：

薑片3片/八角 3顆/ 小茴香 和 花椒 2湯匙/ 肉桂粉 1.5湯匙

 

工具：

切菜刀 / 砧板 / 蒸鍋/ 篩/ 電動攪拌器（食物調理器）/ 大湯碗或大沙律碗/ 茶杯/ 玻璃杯

 

做法：

1. 清洗南瓜，小心地用菜刀去皮，再切成塊。

 

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2. 放1.5湯碗的水於鍋中，以中火蒸步驟1，20分鐘。

 

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3. 用1茶杯的熱水，沖泡八角、 小茴香和花椒。

 

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4. 把蘋果去芯，切成塊。

 

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5. 把橙（柳丁）去皮，切成塊。

 

6. 用篩過濾步驟3， 保留香料水。

 

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7. 放步驟4，步驟5， 和薑片，於電動攪拌器（食物調理器）中。

 

（圖片由作者提供） 

 

8. 將2.5茶杯的果汁、步驟6，和肉桂粉，倒入步驟7中，一併攪拌成汁。

 

9. 另把已經放涼的步驟2， 放於電動攪拌器（食物調理器）中。然後，連同半杯的果汁，攪拌成蓉（泥）。

 

（圖片由作者提供）

 

10. 把步驟8和9， 放進大湯碗或大沙律碗中，攪拌均勻。

 

（圖片由作者提供）

 

11. 舀步驟10入玻璃杯內，以八角或香橙片作裝飾。

 

筆記：

1. 南瓜有豐富的胡蘿蔔素、維生素C與E，可以提升身體的免疫力。

2. 蘋果含有維生素B6，是加強免疫系統，重要的維生素。

3. 橙（柳丁）有大量維生素C，能增強抵抗力、預防感冒。

4, 薑在中醫的角度，促進血液循環、促進黏液（痰等）分泌等，具防疫的作用。

5. 蔬果全部要徹底洗淨。每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。