在「孤獨之疫」送自己一點甜：「黑糖蘋果豆腐布丁」，迎接還沒見盡頭的疫戰

黑糖蘋果豆腐布丁（2人份）

 

（圖片由作者提供）

 

時間：10分鐘 

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

蘋果 1個/ 嫩豆腐 1盒/ 杏仁 2湯匙

 

調味料：

鹽 1茶匙/ 黑糖 3湯匙/ 糖 2湯匙/ 薑黃粉（黃薑粉） 半茶匙/ 肉桂粉 2湯匙

 

工具：

切菜刀 / 砧板 / 易潔鑊（平底鍋）/ 大沙拉（律）碗/ 茶匙/ 湯匙/ 電動攪拌器（食物調理器）/ 杯

 

做法：

 

（圖片由作者提供）

 

　　1.清洗蘋果後，去芯，切片（如圖）。然後，浸泡於已調和半茶匙鹽的清水裏，待用。

 

（圖片由作者提供）

 

　　2.稍為把杏仁切碎（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　3.以中火預熱易潔鑊（平底鍋），放入蘋果片，和調味料（半茶匙的鹽 黑糖、1湯匙的糖、薑黃粉（黃薑粉和1.5湯匙的肉桂粉），煮5分鐘（如圖）。煮好後，放涼，待用。

 

　　4.把嫩豆腐、半湯匙的糖和半湯匙的肉桂粉，放進電動攪拌器（食物調理器）中，攪拌成蓉。

 

　　5.舀入步驟4於杯中作底層，然後，鋪上一層的步驟3， 重複至鋪滿杯子。

 

　　6.最後，在上，隨意地撒上步驟2， 便完成。

 

筆記：

1.蘋果有維生素B6， 可以提升身體的免疫力。

2.蛋白質是增加免疫力的重要營養之一，其中，豆腐就是其中含有優質植物性蛋白質的食物。

3.薑黃粉（黃薑粉）有多酚類成分，具抗氧化、抗病毒、抗菌等功效。

4.蔬果全部要徹底洗淨。

5.每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。