去上海、蘇州旅行，也不會找新派江淅料理，即使每天也吃那幾道菜，還是令人意猶未盡。在嘗申匯，也把那好想一直回味經典的感覺找回來。雲腿津白鮮美，鮮肉小籠包皮薄不穿，當中湯汁飽滿，肉鮮味美。不用變奏，傳統便是最好。而生拆蟹粉花膠煲飯，不是變，說是升級更貼切。滿滿的蟹粉極之震撼，生拆才有這份細滑幼滑，鮮味原始忠實，與花膠結合出張力。均勻地撈入飯粒當中，粒粒也珍貴！

雲腿津白  -Braised White Cabbage with Jinhua Ham

生拆蟹粉花膠煲飯  - Clay Pot Rice with Crab Meat and Fish Maw

鮮肉小籠包 - Steamed Xiao Long Bao

　　簡簡單單的地道甜品，桂花酒釀丸子和炸流沙湯丸，像是一家人的飯後日常，多飽也會忍不住吃下去，每次，也有幸福感。當外面求新求變求噱頭，能把源遠留長至今的傳統地道味道做好的，才是難得！

桂花酒釀丸子 - Glutinous Pearls in Osmanthus Sweet Soup with Rice Wine

炸流沙湯圓 - Deep-fried Lava Sesame Rice Balls

嘗申匯

地址：中環置地廣場告羅士打大廈頂層43樓

電話：2155 4141

營業時間：星期一至五 12nn-2:30pm、6pm-11pm；星期六、日及公眾假期 11:30am-3pm、6pm-11pm