鹽香星斑塊 (HK$480) – 用上星斑起肉，蘸粉再炸，以椒鹽調味，香口惹味，送酒一流。

　　煙燻茶王蝦（HK$380） – 用上香片和鐵觀音兩種茶葉來煙燻大蝦，炸香後上碟，吃時茶香四溢。

　　秘製燒汁鱔球（HK$336） – 選用爽鱔入饌製作鱔球，配上秘製燒汁同炒，惹味度一百分。

　　懷舊炒鴿鬆（HK$308） – 把乳鴿起肉切碎，加入冬荀絲、芹菜粒一起爆炒，配合新鮮生菜一同享用，是兒時的味道。

　　蟹肉扒豆胚（HK$198） – 吃得肚滿腸肥之際，需要一道清新菜式來中和一下，蟹肉扒豆胚正好適時送到，清嫩到一個點的豆胚入口無渣，跟鮮甜的蟹肉配合得如膠似漆，不分你我。

　　生炒臘味糯米飯（HK$228） – 是夜主食有生炒臘味糯米飯，當中的臘肉更是自家炮製，最近天氣轉涼，來一口溫暖的糯米飯，感覺特別窩心。

Holt’s Café

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓

電話：3891 8732