來到是日主角茶葉煙燻菜式登場，施師傅用了不少茶葉反覆試菜之後，發現龍井的香氣最適合用來做菜，煙燻鮑魚（$278）為是日煙燻菜式揭開序幕，入口軟嫩無渣的鮑魚，淡淡的茶葉煙燻香氣跟鮮甜的鮑魚來得合拍非常，作為第一道登場的煙燻菜式，實在適合不過。

　　龍井煙燻河鰻（$288）緊接登場，施師傅選用厚肉的河鰻，貪其油脂豐腴，廚師們細心地把骨頭挑去，吃時肉質軟嫩，能吃到淡淡然的煙燻茶香，好吃得念念不忘。

　　之後有煙燻麻辣吊桶（$338），吊桶質地軟腍，自身的味道原來已經十分鮮甜，配上煙燻香和麻辣香，讓菜式變得更加惹味，適合喜歡吃辣的朋友。

　　煙燻內蒙古烤羊鞍（每件$168），羊鞍來得啖啖肉，羊羶香配合煙燻香，實在沒有不好吃的理由。

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