Long “Scialatielli” – 來到個人最愛的意大利麵時間，軟硬度剛剛好的寬條麵跟鮮甜的蜆和黃番茄完美組合，好吃得三兩口便把麵條吃過清光。

　　ragù “Genovese” – 主廚 Antimo 小時候每逢星期天便會和家人一起享用肉醬意粉，特別把這個童年回憶加到了菜單裡面，用上花邊狀扁麵，配搭以拿坡里牛肉和蒙托羅洋葱一同慢煮了36小時炮製而成的肉醬，一口吃下，肉味在嘴巴裡綻放，再依隨家鄉傳統，吃罷意粉，再來一片慢煮了12小時的牛肋肉，雖則小小一片，卻是其樂無窮。

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