以生蠔環遊日本 ── 由東北地方出發

　　Ostrea會根據不同季節，不僅在日本，亦有在其他國家採購最新鮮和美味的生蠔，所以每日都可提供十多款時令生蠔。

東北地方岩手縣陸前高田市的「広田湾」生蠔，海水味較重。

關東地方千葉縣富津市的「江戶前」生蠔，蠔味濃郁。

東海地方三重縣志摩市的「的矢かき」生蠔，有淡淡海藻味。關西地方兵庫縣室津市的「津田宇かき」生蠔，肉質肥美。

中國地方廣島縣大黒神島的「先端」生蠔，肉身較薄，鹹味與甜味平衡。