大熱Meal Prep：一次準備一周食物，省時、健康還有助減肥減脂！簡易備餐可從這4步開始！

　　備餐便當「Meal prep」的英文全稱是meal prepare for a week，意思是一次性準備好一周的飲食。這種在預定時段前完備好食物的概念，由於可以大幅節省時間，因此深受生活繁忙的工作一族歡迎。網上煮食谷經常見到谷友一次過準備一周食物，令人羨慕不已。但一想到要花這麼多功夫，未開始已經想投降。其實，meal prep可多可少，選擇適合你需要的就可以。

 

 

　　預先準備的食物的好處可預先分配食物分量，有助達到減肥減脂目標，同時因能預先準備富營養的食物選擇，減少因放工太累不想煮食的日子，從而避開即食加工食品或快餐等。

 

簡易meal-prep從以下4步開始：

 

　　當想起要為每星期一次過煮好飯餸，或者會感到吃力。大部分人對meal prep都不知從何入手，但其實，你多數已試過以下其中一種方法。

 

　　1. 預備一餐飯餸：預先煮好所有菜式，然後放入雪櫃，待翌日進食前翻熱。

 

理想食材：將晚餐預多的食物作為翌日午餐

所需器具：可置於雪櫃及微波爐的午餐盒

 

　　2. 一次煮好大量食材：一次過煮定多餐，然後分成每次進分量，足以置於冷凍櫃儲存數星期。

 

理想食材：可冷凍數星期的菜式例如薯仔炆雞，咖喱牛腩等

所需器具：可放冷凍櫃的密實盒（留意盒蓋需預留1吋空間給予食物在冰點下膨脹）

 

　　3. 細分小食及乾量：小食及乾糧，不用烹調，可細分為易携分量或每次進食量，儲存幾天。

 

理想食材：預先準備隔夜燕麥一人分量所需乾食材、或易携小食例如乾果或果仁

所需器具：可放入手提袋的細型輕便儲存器；盛載隔夜燕麥的玻璃瓶

 

 

　　4. 預先切好蔬菜：一餐之中，最花時間準備的就是蔬菜，從清洗、去皮、到切片切件，統統需時。在周末可預先切定所需食材，可縮短平日晚間烹調時間。

 

理想食材：非葉菜類，例如燈籠椒、鮮菇、紅蘿蔔、蘆荀、南瓜等

所需器具：可置雪櫃儲存數天的蔬菜袋

 

　　一開始時不需要四種meal prep方法全部做齊，可先選取最能吸引你的方法（或較容易入門的），繼而慢慢嘗試其他方法。

 

 

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