Food Lab：種滿番茄的有機餐廳！

　　周末駕車途經粉嶺，在鳥無人煙、佈滿車房和回收場的工業區，駭然發現一間外貌簡潔，外圍種滿番茄的店舖。好奇心驅使下，決定下車看過究竟。原來是一間有機餐廳，細看餐牌，大約三百元連加一就可以品嚐7道本地有機農場和公平貿易的菜色，好！就作一試。

 

店舖陳設以貼近大自然為主！

 

　　Set dinner 先來一小杯自家種小麥草蘋果汁作排毒和refreshing之用。看到廚師即場摘下小麥草，那份新鮮感真是不言而喻。 再加這個蕃茄，甘筍配襯朱古力汁， 對那頓晚餐有一份期待！

 

 

　　筆者喜愛紅菜頭，喜歡那份接近大自然的味道。這個紅菜頭西芹湯一看便知濃郁，泥味同鐵鏽下有微甘，正！

 

 

　　生果沙拉，新鮮是意料之內，最特別是以番石榴作dressing！

 

 

　　另一熱盤是有機豆腐配襯天婦羅。是否有機豆腐都比較粗糙？我只吃了一口。

 

　　至於天婦羅，查看菜單才知是菠菜鷹咀豆天婦羅。筆者也是第一次試食鷹咀豆，上網翻查，才發現，鷹咀豆原來含有豐富的營養素和抗氧化功效，含有能降膽固醇的水溶性纖維及果寡醣，值得一試。

 

 

　　很想吃火箭菜， 所以另點這個檸檬葉海蝦伴意式玉米餅及火箭菜 ($150)。蝦算新鮮，不過不算特別，反之玉米餅好合胃口。乾身而且香口，夾雜新鮮幼嫩火箭菜的辛辣和芝麻味，實在是不錯的體驗。

 

 

　　奶涷同五元素做甜品，筆者不好甜，所以選食奶涷。奶味足而且滑身，順帶一提，這裏有本地農場供應的康寧牛奶。而五元素伴藍色忌廉，以朱古力為主。有布丁又有朱古力慕絲，感覺很特別。

 

配酒攻略：

 

　　選擇以有機種植葡萄酒配有機晚餐實在是自然不過的事。有機種植對於施肥的理念並不直接給予植物所需養份，而是透過養育豐富的土壤，再由土壤將養份供給葡萄樹。

 

　　如選取法國酒，可以留意由國家級單位INAO認證的label AB有機葡萄酒。

 

溫馨提示:

　　1. 逢周一是Green Monday，沒有白肉在菜單內(紅肉一向都不供應)。

　　2. 有免費車位提供。

　　3. 確有排毒功效，或會出現輕微肚瀉。

 

Food Lab

地址: 粉嶺安樂工業村安樂門街26號IPC中心地下

電話:　2676 6900

 

 

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