2011-02-16

黯然銷魂話洋蔥

　　情人節過得愉快嗎？在台灣看到新聞報道，情人節那天，多數糕餅店賣的都是甜甜蜜蜜的蛋糕，但也有賣全部是一層層黑色沒有加糖的巧克力蛋糕，名之為分手蛋糕，苦得很。這表示，情人節除了給戀愛中人示愛和甜蜜之外，有人亦利用這天來和情人分手。報道說，分手蛋糕還相當有市場。

　　收到分手蛋糕，不用說心裏自然百感交集，黯然銷魂。

　　我想起了周星馳的電影《食神》，劇中的他，烹製了一味黯然銷魂飯，奪回食神的稱號。這款黯然銷魂飯很簡單，就是香港最常見的叉燒飯，再加一個煎荷包蛋，再加上令人黯然流淚的洋蔥。

　　入過廚房處理過洋蔥的人都知道，在剝洋蔥衣、用刀切洋蔥的時候，會刺激淚腺，令人不自覺落下淚來。但是那眼淚，卻不是淒苦的眼淚，只是受到刺激忍不住而已，一如眼裏吹進沙子般，不得不落淚。所以，用洋蔥來刺激落淚，絕對不會是黯然銷魂的淚。

　　洋蔥很多別名，比如胡蔥、蒜蔥、渾提蔥、回回蔥、沙蔥、元蔥、北蔥、海蒜、圓蔥等等，但最重要的，還有一個俗稱，叫做甜蔥。煮得軟軟時，味道是甘甜的，是可口的。只有在生吃洋蔥時，咬下去才會刺激淚腺。所以，烹調在菜中的洋蔥，都不會令人落淚。

　　看過翻譯小說《追風箏的孩子》嗎？裏面的主人翁，喜歡寫故事，他寫的第一個故事，說有人找到一隻魔法杯，如果流淚到杯裏，淚水就會變成珍珠。但那個人雖然窮，卻很快樂。所以必須要讓自己悲傷才能落淚，才會令自己變得富有。故事的最後，是那人坐在珍珠山頂上，手裏拿著刀，無助地落淚到杯中，而他的妻子卻橫屍在他的臂彎裏。主角把故事講給他的玩伴兼僕人聽時，他的玩伴說，何必要殺老婆呢？每天聞聞洋蔥不就得了嗎？

　　小說也把洋蔥催淚和實際傷心落淚搞錯了。不過，小說比《食神》正確的地方，是聞洋蔥落淚，不是吃洋蔥。

　　如果吃洋蔥會落淚，那吃著洋蔥豬扒和喝著法式洋蔥湯的人，通通都是失戀的可憐人了。